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Michel Chasseuil dans sa cave avec une bouteille de Château Pétrus. NICOLAS TUCAT/AFP/Getty Images

Michel Chasseuil dans sa cave avec une bouteille de Château Pétrus. NICOLAS TUCAT/AFP/Getty Images

J’ai déjà parlé de Michel Chasseuil dans cet article. Cet avide collectionneur de vin possède l’une des plus belles caves à vin au monde, dont certains sont rares.

Sa cave est une galerie interminable où trônent des caisses et des caisses remplies de bouteilles.

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Des huîtres dans le vin

Vendredi 2 décembre 2011 à 13 h 14 | | Pour me joindre

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C’est encore le temps des huîtres. Ruez-vous, parce que dans moins d’un mois, Noël sera là. La cuisine grasse et riche fera plus souvent partie de notre ordinaire. Alors, reposez votre estomac avant l’assaut des Fêtes avec ce mets simple, léger et savoureux.

Et quoi boire avec des huîtres? Voici quelques suggestions selon votre budget et vos préférences.

Le muscadet, un accord classique :
Château de la Ragotière Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2009
Code SAQ : 11095615
18,55 $

Le chablis, pour plus de minéralité :
Chablis La Vigne de la Reine Château de Maligny 2009
Code SAQ : 00560763
23,30 $

Des vins de la Loire :
Henry Pellé Menetou-Salon 2010
Code SAQ : 10523366
19,50 $

Pascal Jolivet Sancerre 2010
Code SAQ : 00528687
25,10 $

Un pessac-léognan pour les amoureux de Bordeaux :
Château de Cruzeau Pessac-Léognan 2007
Code SAQ : 00225201
23,75 $

Un vin allemand, pour les curieux :
Müller-Catoir Riesling trocken Qba Pfalz 2010
Code SAQ : 10558462
22,50 $

Un vin mousseux au rapport qualité-prix imbattable :
Roederer Brut Anderson Valley mousseux Californie
CUP 00097546 102008
27,20 $

Et pour terminer, un pinot blanc d’Alsace pour ceux qui n’aiment pas les huîtres et préfèrent les moules marinières :
Pinot blanc Trimbach Alsace 2008
Code SAQ : 00089292
16,05 $

Pour bien ouvrir les huîtres, consultez le site de l’émission bien dans son assiette.