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Le Brulhois, patrie du vin noir

mardi 4 février 2014 à 14 h 23 | | Pour me joindre

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Un vignoble du Brulhois. | © Les Vignerons du Brulhois

Un vignoble du Brulhois. | © Les Vignerons du Brulhois

Situé entre Bordeaux et Toulouse, dans le sud-ouest de la France, le Brulhois offre des vins de cépages diversifiés. La Garonne coule en ses terres, l’Atlantique apporte son influence océanique, et la Méditerranée ne veille pas très loin.

Les premières traces du vignoble remontent au Moyen Âge. Le phylloxéra l’a ravagé, et après la Révolution française, le territoire a été séparé en trois.

Pourtant, le vin noir du Brulhois revêtait une importance historique et économique. Il était massivement exporté en Grande-Bretagne. Les Britanniques prisaient les vins issus de tannat, à l’origine du vin noir.

Le malbec, le fer servadou, l’abouriou, le merlot, le cabernet franc et le cabernet-sauvignon complètent l’encépagement. Les vignes poussent dans un climat sec.

La création de la cave coopérative en 1960, résultat de la fusion entre la Cave de Donzac et de la Cave de Goulens, a relancé quelque peu la production vinicole. Ces deux caves s’uniront en 1997 pour créer Les Vignerons du Brulhois.

En 1984, les producteurs déclarent leurs vins en appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure (AOVDQS). Ce n’est qu’en 2011 que l’AOC Brulhois apparaît officiellement.

Représentés au Québec depuis 1998, les vins de la cave coopérative Les Vignerons du Brulhois, sous la marque Carrelot des amants, constituent aujourd’hui 35 % de son chiffre d’affaires. « Notre arrivée au Québec en 1998 a marqué un tournant pour la cave en matière de qualité », souligne Isabelle Mignot, la responsable des exportations des Vignerons du Brulhois.

carrelotLa dégustation
Carrelot des Amants Côtes de Gascogne 2012

Code SAQ : 11675871
14,15 $
Il n’y pas d’appellation d’origine contrôlée pour les vins blancs du Brulhois. Les vignerons les déclarent donc en appellation Côtes de Gascogne. Le sauvignon blanc (80 %) et le gros manseng (20 %) composent ce vin qui sent le pamplemousse et les fleurs blanches. En bouche, il est bien acide avec des saveurs de pamplemousse, de craie, de lime et de fleurs blanches. Il laisse sur la langue une sensation assez grasse et un peu d’amertume. Un vin qui se défend bien, vu son prix.

Carrelot des Amants Côtes de Gascogne 2013
La responsable export des Vignerons du Brulhois, Isabelle Mignot, avait apporté des « bruts de cave » du millésime 2013 en blanc et en rosé, soit des vins qui ne sont pas encore terminés. Celui-ci, bien floral, est entouré de saveurs de citron, de fruits blancs exotiques, de craie et minéral. Il contient un peu de gaz carbonique, qui disparaîtra lors de la commercialisation finale.

Carrelot des Amants Brulhois 2012
Code SAQ : 620682
12,75 $
Le rosé est populaire dans le Brulhois. Celui-ci arbore une teinte orangée et sent les bonbons. En bouche, la cerise, les petits fruits rouges, l’amertume et une vive acidité prennent le dessus sur quelques saveurs végétales. Le merlot (50 %), le cabernet franc (30 %) et divers cépages comme le malbec, le fer servadou et le tannat (20 %) représentent l’encépagement de ce rosé.

Carrelot des Amants Brulhois 2013
Le « brut de cave » 2013 n’était pas encore sulfité; il était donc plus coloré. Ce vin, qui sent les petits bonbons rouges acidulés, goûte les bonbons rouges, la cerise et la fraise. Il est très acide, croquant et savoureux.

Carrelot des Amants Brulhois 2011
Code SAQ : 00508879
12,75 $
La cave coopérative des Vignerons du Brulhois produit près de 250 000 bouteilles de vin rouge annuellement. Les fruits rouges poivrés ressortent du verre. Le vin est marqué par les fruits noirs, le cassis notamment, l’encre et le champignon. L’acidité et les tannins sont élevés, et la finale est longue. L’encépagement est composé de cabernet franc (35 %), de tannat (35 %), de merlot (20 %), de cabernet-sauvignon et de fer servadou (10 % ensemble).

Les Vignerons de Brulhois Le Vin Noir Côtes du Brulhois 2009
Code SAQ : 11154822
17,80 $
Très jeune, tannique et acide, ce vin composé de tannat (34 %), de cabernet franc (33 %) et de merlot (33 %) donne dans le cassis, le champignon et les arômes végétaux. Les raisins sont issus de la production de huit vignerons membres de la cave coopérative.

Nous avons également dégusté du vin issu des vignes de deux vignerons, le Terressence 2011 (qui n’est pas encore en vente au Canada). Le cassis et le champignon dominent sa palette aromatique. Les fruits des champs et les saveurs de tarte aux bleuets suivent. Un jeune vin prometteur.