Billets classés sous la catégorie « Grèce »

Des visiteurs à une dégustation de vins français à Beijing en Chine. | AP Photo/Ng Han Guan

Des visiteurs à une dégustation de vins français à Beijing en Chine. | AP Photo/Ng Han Guan

Bonne année! J’espère que vous avez passé un bon temps des Fêtes et que vous avez pris le temps de bien déguster de belles bouteilles, peu importe leur prix, avec vos êtres chers.

Pour commencer l’année du bon pied, faisons un petit tour des nouvelles qui retiendront l’attention du monde viticole en 2014.

Les nouveaux marchés
Les marchés asiatiques ne sont pas si nouveaux que ça, mais regardons de plus près leurs développements récents.

En Corée du Sud, la consommation de vin s’est rapidement accrue depuis l’an 2000. Des données de l’Association coréenne du commerce international indiquent que les importations de la dive bouteille étaient de 88 millions de dollars américains en 2006. Ce chiffre s’est élevé à 147 millions de dollars américains l’an dernier. La France et le Chili sont les principaux exportateurs de vin en Corée du Sud.

Selon Andrey Tsygankov, un Russe qui tient une boutique de vin à Séoul, les Coréens sont des consommateurs élégants parce qu’ils recherchent de bons vins.

La Chine, encore la Chine
La consommation de vin a crû de 57 % en 10 ans, mais la Chine exportera de plus en plus de vin dans les prochaines années.

Pour l’instant, ce pays asiatique n’exporte que 100 000 hectolitres de vin par année, mais il est déjà dans les 10 premiers producteurs et consommateurs du monde.

Cette nouvelle donne concurrencera les exportations de vin des pays phares européens, soit la France et l’Italie. C’est sans aucun doute à surveiller.

L’Angleterre? Yes, sir!
Les mousseux anglais ainsi que quelques vignobles en Écosse et au Pays de Galles font de plus en plus connaître le vignoble du Royaume-Uni, en tout cas, en Europe.

Les domaines anglais Halfpenny Green Vineyards et Gusborne Estate viennent de contracter d’importants prêts auprès de la banque Barclays.

Ces prêts serviront à agrandir leur vignoble et leurs installations respectives.

Mais, surtout, ces producteurs veulent répondre à la demande croissante pour les vins anglais.

Ce qui ne changera pas en 2014
Est-ce que de nouveaux cépages apparaîtront ou est-ce que des cépages méconnus sortiront de l’ombre? Je ne sais pas, mais je ne suis pas étonné d’apprendre que le cabernet-sauvignon et le merlot continueront à régner sur la planète viticole en 2014.

Une étude de l’Université d’Adélaïde prouve que, depuis 1990, le cabernet-sauvignon et le merlot ont doublé leur superficie de production; ce sont donc les cépages les plus cultivés dans le monde.

Le cépage airen a glissé de la première à la troisième position. Le tempranillo et le chardonnay ont plus que triplé leurs zones de culture; ils sont en quatrième et en cinquième place des cépages les plus cultivés.

L’étude souligne aussi la disparition du palmarès des cépages les plus cultivés des cépages géorgien rkatziteli et turc sultanine; ils étaient auparavant en deuxième et en troisième place.

Avec The Korea Times, Just drinks, The drinks business et Time Magazine.

tseleposDeux vins pour commencer doucement l’année
Domaine Tselepos Mantinia moschofilero 2012

Code SAQ : 11097485
17,85 $
J’aime beaucoup les vins blancs grecs, plus que les rouges. Celui-ci goûte la pomme verte et les fruits frais blancs. Une vive acidité et une légère touche de sel et de fumée complètent son profil aromatique.

Cono Sur reserva pinot noir 2012
Code SAQ : 00874891
15,95 $
Chaque année, ce pinot noir chilien est une valeur sûre. Les arômes de betterave, de cerise de terre, de thé vert, de pâtisserie et de vanille sont entourés d’une bonne acidité et d’une présence tannique moyenne.

Des vins pour le Nouvel An

Jeudi 19 décembre 2013 à 11 h 51 | | Pour me joindre

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© iStockphoto/feellife

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Après des suggestions de vins pour les repas de Noël, en voici quelques-unes pour bien célébrer l’arrivée du Nouvel An.

Encore une fois, cette liste n’est pas composée de mes vins favoris en 2013, même si ce choix reflète tout de même des vins que j’ai fortement appréciés.

Des blancs
Pfaffenheim pinot blanc Grande réserve 2012

Code SAQ : 11459677
15,75 $
Jaune paille avec des reflets verts (ah, la jeunesse…), ce vin sent les fleurs blanches. Il se complexifie en bouche avec des épices, des saveurs calcaires, des agrumes, du citron, des fleurs et des fruits blancs comme la pêche. Un vin blanc structuré.

Domaine Papagiannakos savatiano 2012
Code SAQ : 11097451
15,90 $
Un vin minéral accompagné de sel, de fruits blancs (la poire) et de fumée. Très bon.

Bodegas Morgadio albarino Rias Baixas 2011
Code SAQ : 11962686
20,35 $
Un albarino espagnol empreint de fruits exotiques, de citron, d’herbes fraîches, de lime et de fumée.

ogier_heritagesDes rouges légers
Héritages Ogier Côtes du Rhône 2011

Code SAQ : 00535849
15,45 $
Code LCBO : 535849
14,95 $
Ce vin est élevé en foudres français de 2000 à 8500 litres afin d’atténuer l’effet du bois. Après un nez marqué par le bois, les fruits rouges et la fraise, la bouche suit sur la fraise (encore), la vanille, les fruits rouges, la mûre et l’olive noire. Les tannins sont souples. Un très bon rapport qualité-prix.

Barbera d’Asti superiore Michele Chiarlo Le Orme 2010
Code SAQ : 00356105
15,95 $
Un bon rapport qualité-prix, ce barbera d’Asti. Les fruits rouges écrasés (la fraise et la cerise) surprennent en premier lieu. Le cassis et le bleuet suivent avec une pointe de menthe poivrée. Un rouge souple, agréable et bien fait comme d’habitude.

Banfi Centine rosso Toscana 2011
Code SAQ : 00908285
17,95 $
Code LCBO : 323725
15,95 $
Un vin de facture simple, mais de bonne tenue avec ses arômes de fraise, de cerise et ses tannins souples.

Salvalai Monile Ripasso Valpolicella 2011
Code SAQ : 10704010
21,35 $
Les fruits rouges mûrs, la fraise, mais surtout la cerise ainsi que des tannins souples et une belle acidité caractérisent ce valpolicella italien.

Bonny Doon Contra 2010
Code SAQ : 11320587
23,35 $
Un vin californien du vigneron original Bonny Doon. Le cassis, les fruits des champs, le plant de tomate et la vive acidité marquent ce vin. Très bien.

À lire aussi :
Des bulles pour le temps des Fêtes : le mousseux
Des bulles pour le temps des Fêtes : le champagne

rasteau_brunelDes rouges pour les repas
Benjamin Brunel Rasteau 2010

Code SAQ : 00123778
20,20 $
Ce côtes-du-rhône de produit courant à la SAQ affiche en premier lieu des saveurs de prune, de cassis, de poivron vert et des tannins poussiéreux. Après quelques minutes d’aération, les fruits rouges et noirs plus compotés ressortent mieux, ainsi que des épices. Un vin parfait avec une bonne lasagne à la viande.

Domaine Rolet Père et Fils Arbois pinot noir 2008
Code SAQ : 10884760
20,85 $
Les vins du Jura étonnent souvent par leur finesse et leur complexité. C’est le cas ici avec ce pinot noir aux fruits rouges et séchés, à la fraise, à la cerise et à la griotte. Il est très acide et très tannique et il se termine par une belle amertume.

Les Baux de Provence La Chapelle de Romanin 2010
Code SAQ : 00914515
23,35 $
Le deuxième vin du Château Romanin, un vignoble en biodynamie depuis 1988, est issu des jeunes vignes du domaine (de la syrah, du grenache, du cabernet-sauvignon et du mourvèdre). Le cassis, le poivron vert, les épices, le thym, le romarin, la mûre et le graphite constituent une combinaison gagnante pour vos côtelettes d’agneau. Un de mes coups de cœur depuis bien des années, incluant son grand frère, le Château Romanin (Code SAQ : 10273361).

Côtes de Bourg La Petite Chardonne 2010
Code SAQ : 00919068
23,85 $
Vous cherchez un vin passe-partout pour les soupers chez des amis ou pour les restaurants « apportez votre vin »? Allez-y avec ce côtes-de-bourg rubis foncé dominé par les flaveurs de café, de cassis, de terre et de réglisse. Les tannins et l’acidité sont élevés, alors passez-le en carafe ou buvez-le avec une viande saignante pour arrondir ses angles.

Langmeil Shiraz 2010
Code SAQ : 10765891
27,20 $
Un vin étonnant. Il est peu tannique, avec des arômes légers de poivre et de fruits rouges frais.

Sela Rioja 2009
Code SAQ : 11693375
27,40 $
Un rouge espagnol où le bois, les fruits noirs (le cassis), la vanille et les épices règnent. Très jeune, attendez-le donc au moins six ans.

Des vins pour les repas de Noël

Mardi 17 décembre 2013 à 15 h 56 | | Pour me joindre

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Un étalage de vin et de champagne dans un B.C. Liquor Store de Vancouver. | Photo : Jonathan Hayward

Un étalage de vin et de champagne dans un B.C. Liquor Store de Vancouver. | Photo : Jonathan Hayward

Les préparatifs de Noël vont bon train. Vous avez déjà cuisiné quelques plats, ou êtes sur le point de préparer vos pâtés à la viande et la célèbre dinde. Les occasions de célébrer ne manqueront pas, que ce soit à la maison ou au restaurant. Voici une liste de vins que j’ai dégustés au cours de l’année (certains ont déjà été publiés sur ce blogue) pour les occasions, souvent nombreuses dans le temps des Fêtes.

Sans être une liste de mes vins favoris en 2013, ce choix reflète tout de même des vins que j’ai fortement appréciés, et j’ose croire qu’ils se faufileront bien jusqu’à vos tables durant cette période de festivités.

Des blancs pour l’apéro et pour les entrées légères
Ormarine Picpoul de Pinet 2012 Languedoc-Roussillon

Code SAQ : 00266064
13,30 $
Le nez est en partie trompeur avec ses odeurs marines de sel et de citron. Parce qu’en bouche ce vin du Languedoc-Roussillon est tout de même assez gras et entouré de fleurs blanches. Mais le citron remet de l’ordre dans l’ensemble. Très bon avec les huîtres.

Touraine Domaine Bellevue sauvignon blanc 2012
Code SAQ : 10690404
15,40 $
Le verre dégage des arômes simples d’herbes fraîches et de pomme, mais il est plus complexe qu’il n’en paraît avec l’apparition de citron, de craie et de lime. La minéralisée et l’alcool marquent l’ensemble en fin de bouche. Un excellent rapport qualité-prix.

Domaine Sigalas Assyrtiko Athiri 2012
Code SAQ : 11607377
18,30 $
Les fruits blancs comme la poire et la pêche sont entourés d’une vive acidité. De légers effluves de sel viennent ponctuer le tout. Très bon.

Talmard Mallory & Benjamin Mâcon Uchizy 2011
Code SAQ : 11618324
20,15 $
La poire, les fruits exotiques et l’acacia accueillent le nez. En bouche, ces mêmes saveurs suivent, avec en supplément des fruits blancs, de la craie et une légère pointe de lime. Un très bon chardonnay, à servir à 15 °C sur des coquillages.

Reuilly Domaine Claude Lafond Le Clos des Messieurs 2011
Code SAQ : 11495272
20,35 $
Ce sauvignon blanc s’amène discrètement avec des odeurs d’agrumes et de poire. Il s’impose en bouche avec une vive acidité, de la lime, du citron, du pamplemousse blanc, de la craie et des arômes calcaires. Au top!

bourgogne_bizeDes blancs pour les repas
Pfaffenheim pinot gris 2012

Code SAQ : 00456244
16,45 $
Le pinot gris engendre des vins épicés et c’est le cas ici avec des arômes de cumin, de pêche jaune et de fumée. Un vin excellent avec les mets asiatiques, la cuisine indienne et les viandes blanches en sauce.

Bourgogne Domaine Simon Bize & Fils Les Champlains 2011
Code SAQ : 11815643
29,50 $
Un chardonnay de Bourgogne aux arômes citronnés, salés, fumés et épicés. La finale surprend avec du citron mûr et des épices.

Domaine Les Brome Réserve St-Pépin 2011
Code SAQ : 10919723
33 $
Le st-pépin est un cépage hybride originaire du Minnesota. Le beurre, le bois, la vanille, l’ananas confit montent lentement en puissance en bouche. La finale est délicate et marquée par les fruits blancs confits. Un excellent vin de l’Estrie au Québec.

Château Doisy Daëne sec Bordeaux 2012
Code SAQ : 12139739
36,25 $
Un vin de gastronomie qui ira avec le poisson en sauce et la volaille délicate en sauce. L’alliance entre les saveurs de pamplemousse, de lime, de citron et le caractère gras, calcaire, boisé et vanillé est parfaite.

carugateDes rouges légers
Ca’Rugate Rio Albo Valpolicella 2012

Code SAQ : 10706736
16,75 $
Un valpolicella pour accompagner vos plats de tomates. Un vin au nez de fruits rouges frais, de fraises en bouche avec des cerises, des mûres et une pointe de poivre. Il est légèrement tannique avec une bonne acidité.

Costières de Nîmes Grand Valcombe 2010
Code SAQ : 11767987
16,25 $
Un vin de produit courant, bien connu à la SAQ. Les fruits frais rouges, la cerise, la fraise et une pointe de menthe sont au rendez-vous. Très bon.

Anjou-Villages Vignoble Lecointre Château La Tomaze 2011
Code SAQ : 00872747
17,80 $
Un bon vin digeste avec ses notes de fraise, de cassis, de tomate, de poivron rouge et de fumée.

Sangiovese di Romagna San Valentino Scabi 2011
Code SAQ : 11019831
18 $
La vive acidité, la cerise, le cassis, les épices, le thym structurent ce vin italien. Super avec les saucissons, dont ceux au fenouil.

Sierra Salinas Puerto Salinas 2009
Code SAQ : 11963751
23,95 $
Ce vin espagnol tire sur les fruits frais, la tomate et la cerise. Les tannins souples donnent un vin qui sera très apprécié avec des pâtes à la sauce tomate et avec du poulet.

molinaDes rouges pour les repas
Castillo de Molina Reserva Shiraz 2011

Code SAQ : 10694288
16,95 $
Au nez mûr de cola et de bleuet suit un vin très tannique où règnent le bleuet, la framboise, le bacon et la menthe. Très bon dans le genre.

Hardy’s Chronicle No. 3 Butcher’s Gold shiraz sangiovese 2011
Code SAQ : 11676364
16,95 $
L’alliance entre le sangiovese et le shiraz engendre un vin épicé marqué par le poivre noir, les fruits rouges et une finale sur la confiture. Un beau rapport qualité-prix.

Domaine Bois de Velage Plan de Dieu 2011
Code SAQ : 10678085
17 $
La Maison Ogier, un négociant-éleveur dans des appellations Côtes-du-Rhône, commercialise ce vin élaboré par un vigneron (production de 3000 bouteilles). Le nez est boisé, épicé avec des odeurs de garrigue, de thym et d’olive. La bouche s’accorde avec ces odeurs puisqu’elle affiche des saveurs de fumée, de thym, de fleurs rouges et de violette dans une trame très tannique et très acide.

Kir-Yianni Ramnista 2009
Code SAQ : 11370517
20,25 $
Un vin de cépage xinomavri très acide et très tannique. Il développe des arômes d’olives vertes et de fruits rouges transformés. Passez-le en carafe 45 minutes.

George Wyndham Founder’s reserve shiraz
Code SAQ : 12073961
21,50 $
Code LCBO : 107904
17,95 $
Pour le vinificateur de Wyndham Estate, Steve Meyer, le vin est une combinaison de passion, de science et de nature. La cuvée de cette maison australienne offre des arômes d’épices, de menthe, de cassis, de ronce, de cèdre et de fruits des champs. L’ensemble est passablement tannique et acide. À essayer avec une entrecôte aux chanterelles sauce bordelaise ou même sur une poire pochée au porto.

Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Des vins à offrir en cadeau aux gens qu’on aime. Ou à soi pour se gâter!
Tenuta dell’Ornellaia Le Volte Toscana IGT 2011

Code SAQ : 10938684
30,25 $
Code LCBO Vintages : 964221
29,95 $
Le troisième vin de la célèbre maison toscane Ornellaia est sérieux avec ses arômes de fraise, de café au lait, de bleuet, et ses tannins souples.

Deux millésimes de Don Melchor
Concha y Toro Don Melchor cabernet-sauvignon 2008

Code SAQ : 10760610
80,25 $
Code LCBO Vintages : 315176
79,95 $
Le vin haut de gamme de Concha y Toro s’affiche avec une robe rubis foncé. Le nez, fin, exhibe du cuir, de la vanille, des épices, du tabac noir et un fond de poivron. La bouche est, bien sûr (la jeunesse), très tannique et acide, voire chaude (l’alcool). Les arômes de bois, de vanille, de mûre, de cassis, de bleuet, de tabac enrobent le tout. Très bon, mais il n’en reste pas beaucoup.

Concha y Toro Don Melchor cabernet-sauvignon 2009
Code SAQ : 12126882
84,75 $
Le millésime 2009 a engendré un vin plus marqué par le cassis. La suite se poursuit sur la framboise, le café, une trame tannique et acide élevée ainsi qu’une sensation crémeuse en bouche. À essayer avec la joue de bœuf braisée.

Un sauternes
Château Cantegril Sauternes 2009

Code SAQ : 11345274
41,25 $
Grand vin liquoreux, le sauternes est souvent automatiquement associé au foie gras et aux desserts. Pourtant, on peut très bien l’associer à certains sautés asiatiques et à des entrées de melon et de prosciutto, comme le conseille Jean-Jacques Dubourdieu, qui était de passage à Montréal en novembre 2013. Celui de la famille Dubourdieu affiche des notes d’ananas, d’abricot, de citron confit, de miel, de fruits confits alcoolisés et de zeste de citron.

La salade grecque de Bob le Chef

Jeudi 25 juillet 2013 à 14 h 57 | | Pour me joindre

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© L’Anarchie culinaire

Après quelques semaines de vacances et un repos bien mérité, Bob le Chef fait honneur aux plats d’été avec une salade à préparer sur le barbecue!

Salade grecque sur le barbecue

Ingrédients
½ oignon émincé
½ boîte d’olives noires dénoyautées
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc
1 courgette tranchée
Fromage feta
Sel et poivre au goût

Préparation
Au centre d’une feuille de papier d’aluminium, déposer l’oignon, les olives, l’huile, le vinaigre et assaisonner de sel et de poivre.

Fermer la papillote en forme de baluchon et cuire sur le gril environ 8 à 10 minutes.

Assaisonner les tranches de courgettes avec du sel et du poivre et les cuire sur un gril propre de chaque côté environ 2 minutes.

Déposer les courgettes grillées dans l’assiette. Ajouter les olives et les oignons en papillote dessus.

Garnir de fromage feta.

Verser un filet d’huile d’olive, un trait de vinaigre balsamique blanc et servir.

L’accord vin
Faisons donc honneur aux vins grecs avec cette recette qui met en valeur de belle façon le fromage féta.

En blanc
Argyros assyrtiko Santorini 2011

Code SAQ : 11639344
20,95 $
Les vignes âgées de 60 à 70 ans donnent un vin où la fumée, le sel, les agrumes (le zeste de lime) se fondent dans un caractère minéral. Un excellent vin blanc.

En rouge
Domaine Thymiopoulos xinomavro 2011

Code SAQ : 11607617
17,50 $
Grâce à l’olive de cette salade grecque, l’accord est possible avec un vin rouge jeune. Celui-ci respire les fruits frais transformés, la cerise et la fraise. En bouche, il est très acide et très tannique. Des arômes de feuilles de tomate, de pâte d’olive, d’épices et d’amertume complètent le tout. Il serait aussi indiqué avec un tartare de veau très épicé.

Je vous quitte pour des vacances pendant lesquelles je ne prendrai certainement pas congé de dégustations. Revenez me lire le mardi 13 août.

Blanquette de Limoux et autres vins légers

Jeudi 18 juillet 2013 à 15 h 43 | | Pour me joindre

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Lorsqu’on évoque les bulles, on pense instantanément au champagne, le roi incontesté en la matière. Comme il est cher en nos contrées, nous nous rabattons sur les autres vins mousseux beaucoup plus abordables, comme le vouvray brut, la franciacorta, l’asti spumante, les crémants, le cava espagnol, sans oublier la blanquette de Limoux.

Alors que la plupart des mousseux proviennent de régions fraîches, les mousseux de Limoux sont du sud de la France, du Languedoc plus précisément. Heureusement, l’Atlantique rafraîchit le vignoble où pousse le cépage local mauzac, qui entre en majorité dans l’élaboration de la blanquette de Limoux; le chenin blanc et le chardonnay sont autorisés jusqu’à 10 % de l’ensemble.

Pour produire le crémant de Limoux, les vignerons doivent vinifier le chardonnay et le chenin blanc (qui doit représenter de 20 à 40 % du total), et ces deux cépages ne doivent pas dépasser 90 % de l’encépagement. Le mauzac et le pinot noir sont autorisés pour compléter l’encépagement.

Laurent Mingaud, le directeur commercial de la coopérative (275 vignerons) bien connue Sieur d’Arques, a fait goûter aux journalistes en vin quelques cuvées de blanquette et de crémant de Limoux (des blancs secs et un vin rouge se sont ajoutés à la dégustation, mais ils ne sont pas en vente au Québec).

En ces jours de canicule, rien ne vaut un bon mousseux bien frappé sur une terrasse!

La dégustation
Blanquette de Limoux Sieur d’Arques Première bulle

Code SAQ : 00094953
18,20 $
Un vin d’apéritif qui est un classique depuis bien des années. Les saveurs de crème, de fleurs blanches, de pomme et de citron s’allient à une acidité moyenne. Les bulles sont fines et droites. La qualité est toujours au rendez-vous, et ce, à bon prix.

Crémant de Limoux rosé Sieur d’Arques Première bulle 2011
En vente en importation privée chez Philippe Dandurand cet automne
20,20 $ (caisses de six bouteilles)
Comme je le disais dans mon introduction, le crémant de Limoux se distingue de la blanquette grâce à son encépagement. Celui-ci est composé de chardonnay (70 %), de chenin blanc (20 %) et de pinot noir (10 %, ce qui donne la robe saumon pâle du vin). Les bulles fines sont droites, le verre sent les fruits rouges. En bouche, on goûte la fraise, la framboise et la cerise, entourées d’une vive acidité. Un excellent crémant de Limoux minéral et rafraîchissant.

Crémant de Limoux édition limitée Sieur d’Arques Toques et clochers 2007
En vente en importation privée chez Philippe Dandurand
26,95 $ (caisse de six bouteilles)
Vinifié les meilleures années par Denis Dubourdieu, ce 100 % chardonnay dégage des odeurs de pain grillé et de levures. En bouche, l’acidité frappe les papilles. Viennent ensuite le biscuit, les fruits blancs, l’amande douce, le miel (dans une moindre mesure), le pain grillé, la noix et des saveurs oxydatives. Il faut aimer ce style de mousseux oxydé.

Un autre mousseux et un rosé pour affronter la chaleur
Domaine Tselepos Amalia brut

Code SAQ : 11901103
23 $
En matière de vins blancs, la Grèce m’impressionne sérieusement depuis quelques années, et si le pays de Dyonysos commence à nous envoyer ses mousseux, et bien tant mieux! Ce super mousseux dégage des bulles fines. En bouche, le citron, le poivre blanc et le sel forment un vin parfait pour l’apéritif et les coquillages légers.

Domaine de Gournier Vin de pays des Cévennes rosé 2012
Code SAQ : 00464602
12,45 $
Année après année, Maurice Barnouin élabore des cuvées simples, des vins de tous les jours, comme ce rosé vendu en produit courant à la SAQ. Pour votre plaisir, vous aurez de la fraise, de la cerise, des petits fruits acidulés et un soupçon de sucre résiduel en bouche. Un rosé doté d’une bonne longueur, excellent comme toujours.

Les vins grecs, encore à bon prix

Mardi 21 mai 2013 à 15 h 46 | | Pour me joindre

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© Radio-Canada/Ronald Georges

Une quarantaine de producteurs de vin grecs étaient à Montréal la semaine dernière. Depuis plusieurs mois, ce pays méditerranéen vit de sérieux tourments économiques. Malgré tout, les prix des vins des plus récents millésimes ne sont pas à la hausse.

Voici mes coups de cœur parmi les dernières productions. En colligeant mes notes de dégustation, je me suis aperçu que j’ai attribué des notes élevées à bien des vins blancs. Est-ce la preuve que la qualité des vins rouges grecs est encore largement inférieure à celle des blancs?

Vins blancs
Domaine Papagiannakos savatiano 2012
Code SAQ : 11097451
15,90 $
Un vin minéral accompagné de sel, de fruits blancs (la poire) et de fumée. Très bon.

Domaine Sigalas Assyrtiko Athiri 2012
Code SAQ : 11607377
17,65 $
Les fruits blancs comme la poire et la pêche sont entourés d’une vive acidité. De légers effluves de sel viennent ponctuer le tout. Très bon.

Domaine Gerovassiliou malagousia vieilles vignes 2011
Code SAQ : 11901120
21,95 $
Le cépage autochtone malagousia donne un vin rond où baignent de subtiles saveurs de fruits tropicaux, de pêche, de poire, de craie et de sel, le tout soutenu par une vive acidité et par une longue finale.

Estate Argyros assyrtiko 2011
Code SAQ : 11901091
22,95 $
Le producteur m’a fait sourire lorsqu’il m’a d’abord fait goûter ses « jeunes » vignes de 60 à 70 ans (Argyros assyrtiko Santorini 2011, code SAQ : 11639344, 20,95 $ — il n’y en a pas beaucoup) avant cette cuvée. Les vignes de 180 ans en moyenne produisent un blanc rempli d’arômes de fumée, de sel, de fruits jaunes avec une vive acidité. Un vin fin et délicat.

Hatzidakis assyrtiko cuvée 15 2011
Code SAQ : 11901189
28,95 $
Ici, le cépage assyrtiko offre des arômes de fruits tropicaux, de sucre, de sel et de fumée. Un vin charnu et complexe.

© Tetramythos Wines

Vins rouges
Tetramythos black of kalavryta 2011

Code SAQ : 11885457
15,45 $
Le cépage kalavryta est rare en Grèce. « C’est le seul producteur qui continue à vinifier ce cépage. Tous les autres l’ont arraché. Avec 1,4 hectare, il produit 9000 bouteilles, ce qui est minuscule », indique Théo Diamantis, de l’agence Oenopole, qui représente les vins de Tetramythos. Et le résultat est probant avec des arômes de poivre, d’olives, de cerises et de feuilles de vigne. L’acidité est élevée, et les tannins sont souples. Un beau vin, un excellent rapport qualité-prix. Astiquez vos barbecues!

Kir-Yianni Ramnista 2009
Code SAQ : 11370517
20,25 $
Un vin de cépage xinomavri très acide et très tannique. Il développe des arômes d’olives vertes et de fruits rouges transformés. Passez-le en carafe 45 minutes ou gardez-le jusqu’à cinq ans.

Domaine Katsaros 2006
Code SAQ : 00974725
40 $
Les cépages internationaux merlot et cabernet-sauvignon forment un vin boisé, très acide et très tannique, aux notes de cassis, de bleuets et d’olives. Un vin agréable qui est toutefois un peu cher.

Des rouges de l’Amyndeon, en Grèce

Jeudi 28 février 2013 à 15 h 25 | | Pour me joindre

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Angelos Iatridis, l’œnologue d’Alpha Estate, dans le vignoble. | © Alpha Estate

Les producteurs de vins grecs tentent de faire leur place dans le marché international du vin. Certes, la production est négligeable lorsqu’on la compare à celle des géants comme la France ou l’Italie, mais leurs vins s’insèrent sur de plus en plus de tables aux États-Unis, où les ventes ont bondi depuis quelques années.

L’industrie du vin grecque mise sur ses cépages autochtones comme l’assirtiko, en blanc, et le xinomavro, en rouge.

Le domaine Alpha Estate est situé à l’appellation d’origine protégée Amyndeon, au nord-ouest de la Grèce, dans la région de la Macédoine.

Le vignoble se trouve entre 600 et 700 m d’altitude dans un climat continental assez aride, mais l’influence maritime est modérée par les deux lacs qui bordent la région. « Toutes les conditions pour faire des vins de finesse et d’équilibre sont là », croit Angelos Iatridis, l’œnologue d’Alpha Estate, qui était de passage à Montréal récemment.

Voici deux vins rouges du domaine
Alpha Estate Hedgehog single vineyard xinomavro 2008

Code SAQ : 11885781
20,10 $
Provenant de vignes de 25 ans, ce vin exhibait un nez de cerises et de mûres. En bouche, des arômes de poivrons verts, de kirsch, de cerises amères se fondaient en une finale très acide et très tannique. Angelos Iatridis le conseille avec un bœuf aux champignons pour assouplir le caractère du vin.

Alpha Estate red blend AOP Amyndeon 2008
27,90 $ (bientôt à la SAQ)
Ici, le nez est plus frais, les fruits rouges dominent le verre. La suite est tannique, avec des fruits noirs, un peu de chaleur alcoolique, des cerises, des mûres confites et une finale de pain grillé. Ce vin est un très bon candidat pour une courte garde.

Je ne serai pas là cette semaine pour discuter avec vous. De retour le mardi 12 mars pour une autre chronique.

Le vin en 2016

Mardi 29 janvier 2013 à 11 h 43 | | Pour me joindre

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L’édition 2011 de Vinexpo | © Frédéric Demesure/Yann Kerveno

L’exposition est gigantesque. Tous les deux ans depuis 1981, les professionnels du vin se réunissent à Vinexpo, à Bordeaux, dans un espace de 400 000 pieds carrés. Objectif premier de cette rencontre : faire des affaires. Parce que le vin, c’est aussi ça.

En 2013, l’événement aura du 16 au 20 juin. Mais avant de se rencontrer, il faut se connaître, n’est-ce pas? C’est ce que tente de faire Vinexpo depuis 20 ans, avec des études détaillées sur les perspectives mondiales du vin. En collaboration avec l’IWSR (International Wine & Spirit Research), Vinexpo vient de lancer l’étude Conjoncture mondiale du secteur du vin et des spiritueux et ses perspectives à l’horizon 2016.

Dans l’article de Radio-Canada.ca, « Les Canadiens aiment le vin rouge et de préférence italien », mes collègues expliquent bien comment les Canadiens consommeront du vin.

Mais regardons de plus près la consommation mondiale de vin. En résumé, l’étude prévoit que, entre 2012 et 2016, la consommation de vin augmentera de 5,3 % en volume (par millions de caisses de 9 l). La progression sera surtout spectaculaire en Chine et en Afrique du Sud, où elle augmentera respectivement de 54 % et de 31 %. Et elle diminuera en Europe, une tendance remarquée depuis 2007.

L’étude prévoit aussi une augmentation de la consommation de vin rosé. « Le rosé est à la mode. Il y a eu un effort qualitatif de la part des producteurs », souligne le directeur général de Vinexpo, M. Robert Beynat, qui était de passage au Canada pour présenter l’étude. Sans oublier le vin effervescent, dont la consommation augmentera plus rapidement que le vin rouge entre 2012 et 2016 (8,5 %).

Ainsi, la consommation de vin s’accélérera. Les amateurs boiront plus et sont de plus en plus prêts à payer leur bouteille plus cher. Ce sont de bonnes nouvelles, non?

Et le bio dans tout ça?
Vin biologique par-ci, vin biologique par-là. En France, le vignoble cultivé en agriculture biologique a crû de 28 % entre 2009 et 2010, soit 6 % du vignoble au total. Mais pour Robert Beynat, le vin bio n’existe tout simplement pas. « Tous les vins sont bios, puisque la plante est naturelle », a-t-il répondu lorsque les journalistes présents à sa conférence de presse l’ont interrogé sur l’absence de prévisions concernant les vins biologiques. Pourtant la volonté (politique, parfois) de reconnaissance du vin bio est réelle. Depuis le millésime 2012, les producteurs de vin bio peuvent adhérer à une charte de production de l’Union européenne. En plus, Vinexpo consacrera un espace à « ces produits nouveaux »! (lisez le communiqué ici)

Bref, la production mondiale de raisins issus de la culture biologique et biodynamique est certes minime, mais elle existe.

Un blanc, un rouge
Assyrtico/Athiri/Aidani Atlantis Argyros Santorini, Vin de pays des Cyclades 2011
Code SAQ : 11097477
16,65 $
Le cépage autochtone grec assyrtico domine à 90 % l’assemblage, l’athiri et l’aidani le complétant en parts égales. Un vin rond et ample où règnent les fruits blancs, la craie et une légère pointe salée. Amenez-en, des crustacés!

Pago de Cirsus de Inaki Nunez Navarra 2009
Code SAQ : 11222901
16,75 $
Un vin rouge de tous les jours, facile à boire, qui se démarque par ses saveurs de fruits rouges frais et de vanille. La légère chaleur alcoolique devrait être assouplie par les mets qui l’accompagneront.

Les vins d’été

Jeudi 7 juin 2012 à 11 h 49 | | Pour me joindre

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Place aux vins pour accompagner les repas estivaux, soit les pique-niques, les barbecues, et les soirées familiales et amicales.

Pour moi, un vin d’été est un vin simple, qui accompagne des plats cuisinés et servis simplement. Il faut donc rechercher des vins blancs bien acides, des rouges peu tanniques en général, puisqu’on recherche davantage de fraîcheur. C’est l’été, reposons nos papilles!

© Jean-Philippe Leclerc

Les apéritifs
Fresh Sangria boisson aromatisée

Code SAQ : 11690385
32,25 $ pour 3 litres (8 $ le 750 ml)
Une bonne solution de rechange pour ceux qui n’ont pas le temps de préparer leur sangria. Un peu sucrée, cette sangria est faite avec du jus de fruit de qualité et du vin issu de tempranillo. En plus, le design est admirable : le sac isotherme est enfermé dans une boîte. Une fois ouvert, il n’est pas nécessaire de le garder au réfrigérateur; vous n’avez qu’à ajouter des glaçons à chaque utilisation.

Ardéchois pomélo rosé apéritif à base d’agrume
Code SAQ : 11687178
12,50 $ pour 1 L
Le pomélo est issu du croisement entre un pamplemousse et une orange de Chine. En bouche, cet apéritif a des saveurs d’orange amère. Suggestions : buvez-le avec des fruits congelés ou ajoutez-en dans votre recette de sangria.

 

Fonseca Guimaraens porto blanc
Code SAQ : 00276816
14,80 $
LCBO 276816
15,95 $
Un porto blanc sucré avec des saveurs d’écorce d’orange et d’herbes aromatiques. Vous pouvez l’allonger d’un peu de soda tonique (une part chacun).


Les blancs
Château Cailleteau Bergeron Blayes Côtes de Bordeaux 2011

Code SAQ : 10863281
14,85 $
Ce vin contient 10 % de sauvignon gris, qui était en voie de disparition à Bordeaux. En bouche, il y a du pamplemousse rose, des agrumes, une bonne acidité et de la craie en finale.

Bourgogne chardonnay Signature Champy 2009
Code SAQ : 11293742
21,90 $
Un chardonnay bourguignon classique avec ses arômes de beurre et de citron, et une acidité élevée.

© Jean-Philippe Leclerc

Roussanne viognier d’Aigle Guffens vin de pays du Vaucluse 2009
Code SAQ : 11480097
24,65 $
Ce vin blanc a des arômes de craie, de fruits confits et de fruits blancs, ainsi qu’une longue finale. Du grand art signé Jean-Marie Guffens.

Asprolithi Poybaahe Rouvalis Patras 2011
Code SAQ : 00978197
16 $
Un vin grec du cépage autochtone roditis. Au nez aromatique de fleurs blanches se substitue une bouche très acide, des arômes de craie, de pierre, de fruits blancs, pour ensuite se terminer sur les agrumes ensuite. Très élégant.

 

 

 

Les rosés
Deux classiques d’une qualité irréprochables.
Borsao rosado seleccion Campo de Borja rosé 2011
Code SAQ : 10754201
12,15 $

Domaine de Gournier vin de pays de Cévennes rosé 2011
Code SAQ : 00464602
11,90 $

© Jean-Philippe Leclerc

Les rouges
Beaujolais Villages Château du Souzy 2010

Code SAQ : 10837390
13,50 $
Un beaujolais souple qui s’ouvre sur les fraises et qui se termine sur une note poivrée. Pour le poulet grillé et le saumon.

La Garnotte Corbières 2011
Code SAQ : 11374411
13,40 $
Des arômes de terre, de fruits noirs et une bonne masse tannique pour accompagner la viande saignante, les côtes de bœuf, les saucisses italiennes.

Los 800 Priorat 2008
Code SAQ : 10860910
18,65 $
Au nez fumé suit une bouche de cassis, de notes fumée, de viande et d’épices.


Dolcetto Castello del Poggio Monferrato 2010

Code SAQ : 10857315
18,25 $
Un vin souple et simple avec des arômes de fraises et de poivre.


La note sucrée
Castello del Poggio moscato d’Asti 2011

Code SAQ : 11676591
17,95 $
LCBO 250498
12,10 $
Un moscato d’Asti sur la pêche, le sucre, le caramel et les fruits exotiques. Essayez-le en fin de repas ou encore avec des mets épicés.


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Du vin pour vos bagages

Mardi 5 juin 2012 à 15 h 08 | | Pour me joindre

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Une dégustation des vins du domaine allemand Weingut Sander. | © Radio-Canada/Ronald Georges

Avec le printemps et l’été arrivent les vacances. Chanceux ceux qui peuvent traverser l’Atlantique pour explorer les « vieux pays » et s’y reposer!

Tout amateur de vin en profitera pour découvrir et déguster des vins, qui sont, vous vous en doutez, moins chers qu’au Canada. Cet amateur va parfois jusqu’à rapporter quelques bouteilles. Cependant, n’oubliez pas que l’Agence des services frontaliers du Canada autorise chaque voyageur à rapporter un maximum de 1,5 litre de vin sans payer les droits et les taxes habituels.

Je vous propose des vins de producteurs qui ne sont pas vendus au Canada. Ce sont, en général, des vins que j’ai dégustés récemment et qui ont fait battre la chamade à mon cœur de dégustateur.

France
Alsace
Audrey et Christian Binner

Essayez Saveurs printanières, leur edelswicker, un mélange de cépages alsaciens; c’est un vin pour l’apéro, pour accompagner les huîtres ou même des entrées complexes.

Bordeaux
Graves Château Graville Lacoste

Un vin blanc parfait avec les huîtres et des spaghettis alle vongole aux palourdes.

Bourgogne
Gevrey-Chambertin Premier cru les Cazetiers Philippe Leclerc
Un vin qui exprime toute la quintessence du pinot noir bourguignon.

Champagne
Champagne Vincent Couche
Sélection vendanges 2009. Un champagne sur les saveurs de crème, de biscuit au caramel et les fruits confits. Une bonne acidité le structure.

Côtes-du-rhône
Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Michel et Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Michel Cuvée réservée
Des vins avec de bonnes longueurs en bouche à conserver quelques années en cave.

Jura
Domaine Dugois
Il ne faut pas manquer les vins rouges de ce domaine jurassien : Arbois 2009 trousseau Grevillière et Arbois 2009 trousseau Damelière.

Loire
Les vins Domaine du Closel
Des chenins blancs de toute beauté. Je conseille le Savennières La Jalousie 2010, le Savennières Clos du Papillon 2007 et le Savennières Clos du Papillon 2008.

Provence
Château Sainte-Marguerite
Pourquoi ne pas rapporter à la maison du vin rosé et l’attendre quelques années? Essayer pour voir la Grande réserve 2010 de ce producteur.

Afrique du Sud
Sauvignon blanc Constantia Glen Constantia 2009
Un vin blanc composé de sauvignon blanc et de sémillon. Le résultat est très minéral avec une finale sur les fruits tropicaux, les agrumes, la lime et l’acidité. Aussi, le Constantia Glen Three 2007 (cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot).

Allemagne
Weingut Sander
Les vins de ce couple allemand m’ont épaté. En blanc, le Michelsberg Riesling 2009 se composait de fruits macérés blancs concentrés et d’une finale minérale, sur la pierre, le silex et le pétrole. En rouge, le Michelsberg Spätburgunder (pinot noir) 2009 recelait des goûts de terre humide, de cerises de terre et d’épices. Il serait excellent avec des viandes juteuses.

Australie
Cabernet-sauvignon Kaesler Barossa 2007
Un beau vin élégant sur les fruits noirs, le vinaigre balsamique et le café.

Chili
Leyda Carmenere classique, Colchagua Valley
Le carmenere est un cépage qui s’exprime magnifiquement bien au Chili.

Espagne
Bodegas Hispano + Suizas
Ici, deux vins, soit l’Impromptu sauvignon blanc 2010 et le Bassius pinot noir 2009.

Grèce
Argyros Estate 2011 PDO Santorini
Formé d’assyrtiko, un cépage autochtone, ce vin blanc allie fruits sucrés, lime et salinité.
Tselepos Driopi agiorgitiko 2009 PDO Nemea
Un vin rouge composé du cépage agiorgitiko. En bouche, c’est frais avec des arômes de poivre et des tannins souples.

Italie
Sortez des éternels (mais toujours bons) chiantis en rapportant un negroamaro, dont celui de la maison Agricole Vallone Vereto rosso DOC Salice Salentino 2008

Nouvelle-Zélande
Mount Cass pinot noir Waipara Valley

Ce producteur vinifie aussi d’excellents rieslings et chardonnays non boisés.

Portugal
Tapada de Coelheiros Garrafeira rouge
Un excellent cabernet-sauvignon de l’Alentejo.

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