Billets classés sous la catégorie « Grèce »

Les vins grecs, encore à bon prix

Mardi 21 mai 2013 à 15 h 46 | | Pour me joindre

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© Radio-Canada/Ronald Georges

Une quarantaine de producteurs de vin grecs étaient à Montréal la semaine dernière. Depuis plusieurs mois, ce pays méditerranéen vit de sérieux tourments économiques. Malgré tout, les prix des vins des plus récents millésimes ne sont pas à la hausse.

Voici mes coups de cœur parmi les dernières productions. En colligeant mes notes de dégustation, je me suis aperçu que j’ai attribué des notes élevées à bien des vins blancs. Est-ce la preuve que la qualité des vins rouges grecs est encore largement inférieure à celle des blancs?

Vins blancs
Domaine Papagiannakos savatiano 2012
Code SAQ : 11097451
15,90 $
Un vin minéral accompagné de sel, de fruits blancs (la poire) et de fumée. Très bon.

Domaine Sigalas Assyrtiko Athiri 2012
Code SAQ : 11607377
17,65 $
Les fruits blancs comme la poire et la pêche sont entourés d’une vive acidité. De légers effluves de sel viennent ponctuer le tout. Très bon.

Domaine Gerovassiliou malagousia vieilles vignes 2011
Code SAQ : 11901120
21,95 $
Le cépage autochtone malagousia donne un vin rond où baignent de subtiles saveurs de fruits tropicaux, de pêche, de poire, de craie et de sel, le tout soutenu par une vive acidité et par une longue finale.

Estate Argyros assyrtiko 2011
Code SAQ : 11901091
22,95 $
Le producteur m’a fait sourire lorsqu’il m’a d’abord fait goûter ses « jeunes » vignes de 60 à 70 ans (Argyros assyrtiko Santorini 2011, code SAQ : 11639344, 20,95 $ — il n’y en a pas beaucoup) avant cette cuvée. Les vignes de 180 ans en moyenne produisent un blanc rempli d’arômes de fumée, de sel, de fruits jaunes avec une vive acidité. Un vin fin et délicat.

Hatzidakis assyrtiko cuvée 15 2011
Code SAQ : 11901189
28,95 $
Ici, le cépage assyrtiko offre des arômes de fruits tropicaux, de sucre, de sel et de fumée. Un vin charnu et complexe.

© Tetramythos Wines

Vins rouges
Tetramythos black of kalavryta 2011

Code SAQ : 11885457
15,45 $
Le cépage kalavryta est rare en Grèce. « C’est le seul producteur qui continue à vinifier ce cépage. Tous les autres l’ont arraché. Avec 1,4 hectare, il produit 9000 bouteilles, ce qui est minuscule », indique Théo Diamantis, de l’agence Oenopole, qui représente les vins de Tetramythos. Et le résultat est probant avec des arômes de poivre, d’olives, de cerises et de feuilles de vigne. L’acidité est élevée, et les tannins sont souples. Un beau vin, un excellent rapport qualité-prix. Astiquez vos barbecues!

Kir-Yianni Ramnista 2009
Code SAQ : 11370517
20,25 $
Un vin de cépage xinomavri très acide et très tannique. Il développe des arômes d’olives vertes et de fruits rouges transformés. Passez-le en carafe 45 minutes ou gardez-le jusqu’à cinq ans.

Domaine Katsaros 2006
Code SAQ : 00974725
40 $
Les cépages internationaux merlot et cabernet-sauvignon forment un vin boisé, très acide et très tannique, aux notes de cassis, de bleuets et d’olives. Un vin agréable qui est toutefois un peu cher.

Des rouges de l’Amyndeon, en Grèce

Jeudi 28 février 2013 à 15 h 25 | | Pour me joindre

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Angelos Iatridis, l’œnologue d’Alpha Estate, dans le vignoble. | © Alpha Estate

Les producteurs de vins grecs tentent de faire leur place dans le marché international du vin. Certes, la production est négligeable lorsqu’on la compare à celle des géants comme la France ou l’Italie, mais leurs vins s’insèrent sur de plus en plus de tables aux États-Unis, où les ventes ont bondi depuis quelques années.

L’industrie du vin grecque mise sur ses cépages autochtones comme l’assirtiko, en blanc, et le xinomavro, en rouge.

Le domaine Alpha Estate est situé à l’appellation d’origine protégée Amyndeon, au nord-ouest de la Grèce, dans la région de la Macédoine.

Le vignoble se trouve entre 600 et 700 m d’altitude dans un climat continental assez aride, mais l’influence maritime est modérée par les deux lacs qui bordent la région. « Toutes les conditions pour faire des vins de finesse et d’équilibre sont là », croit Angelos Iatridis, l’œnologue d’Alpha Estate, qui était de passage à Montréal récemment.

Voici deux vins rouges du domaine
Alpha Estate Hedgehog single vineyard xinomavro 2008

Code SAQ : 11885781
20,10 $
Provenant de vignes de 25 ans, ce vin exhibait un nez de cerises et de mûres. En bouche, des arômes de poivrons verts, de kirsch, de cerises amères se fondaient en une finale très acide et très tannique. Angelos Iatridis le conseille avec un bœuf aux champignons pour assouplir le caractère du vin.

Alpha Estate red blend AOP Amyndeon 2008
27,90 $ (bientôt à la SAQ)
Ici, le nez est plus frais, les fruits rouges dominent le verre. La suite est tannique, avec des fruits noirs, un peu de chaleur alcoolique, des cerises, des mûres confites et une finale de pain grillé. Ce vin est un très bon candidat pour une courte garde.

Je ne serai pas là cette semaine pour discuter avec vous. De retour le mardi 12 mars pour une autre chronique.

Le vin en 2016

Mardi 29 janvier 2013 à 11 h 43 | | Pour me joindre

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L’édition 2011 de Vinexpo | © Frédéric Demesure/Yann Kerveno

L’exposition est gigantesque. Tous les deux ans depuis 1981, les professionnels du vin se réunissent à Vinexpo, à Bordeaux, dans un espace de 400 000 pieds carrés. Objectif premier de cette rencontre : faire des affaires. Parce que le vin, c’est aussi ça.

En 2013, l’événement aura du 16 au 20 juin. Mais avant de se rencontrer, il faut se connaître, n’est-ce pas? C’est ce que tente de faire Vinexpo depuis 20 ans, avec des études détaillées sur les perspectives mondiales du vin. En collaboration avec l’IWSR (International Wine & Spirit Research), Vinexpo vient de lancer l’étude Conjoncture mondiale du secteur du vin et des spiritueux et ses perspectives à l’horizon 2016.

Dans l’article de Radio-Canada.ca, « Les Canadiens aiment le vin rouge et de préférence italien », mes collègues expliquent bien comment les Canadiens consommeront du vin.

Mais regardons de plus près la consommation mondiale de vin. En résumé, l’étude prévoit que, entre 2012 et 2016, la consommation de vin augmentera de 5,3 % en volume (par millions de caisses de 9 l). La progression sera surtout spectaculaire en Chine et en Afrique du Sud, où elle augmentera respectivement de 54 % et de 31 %. Et elle diminuera en Europe, une tendance remarquée depuis 2007.

L’étude prévoit aussi une augmentation de la consommation de vin rosé. « Le rosé est à la mode. Il y a eu un effort qualitatif de la part des producteurs », souligne le directeur général de Vinexpo, M. Robert Beynat, qui était de passage au Canada pour présenter l’étude. Sans oublier le vin effervescent, dont la consommation augmentera plus rapidement que le vin rouge entre 2012 et 2016 (8,5 %).

Ainsi, la consommation de vin s’accélérera. Les amateurs boiront plus et sont de plus en plus prêts à payer leur bouteille plus cher. Ce sont de bonnes nouvelles, non?

Et le bio dans tout ça?
Vin biologique par-ci, vin biologique par-là. En France, le vignoble cultivé en agriculture biologique a crû de 28 % entre 2009 et 2010, soit 6 % du vignoble au total. Mais pour Robert Beynat, le vin bio n’existe tout simplement pas. « Tous les vins sont bios, puisque la plante est naturelle », a-t-il répondu lorsque les journalistes présents à sa conférence de presse l’ont interrogé sur l’absence de prévisions concernant les vins biologiques. Pourtant la volonté (politique, parfois) de reconnaissance du vin bio est réelle. Depuis le millésime 2012, les producteurs de vin bio peuvent adhérer à une charte de production de l’Union européenne. En plus, Vinexpo consacrera un espace à « ces produits nouveaux »! (lisez le communiqué ici)

Bref, la production mondiale de raisins issus de la culture biologique et biodynamique est certes minime, mais elle existe.

Un blanc, un rouge
Assyrtico/Athiri/Aidani Atlantis Argyros Santorini, Vin de pays des Cyclades 2011
Code SAQ : 11097477
16,65 $
Le cépage autochtone grec assyrtico domine à 90 % l’assemblage, l’athiri et l’aidani le complétant en parts égales. Un vin rond et ample où règnent les fruits blancs, la craie et une légère pointe salée. Amenez-en, des crustacés!

Pago de Cirsus de Inaki Nunez Navarra 2009
Code SAQ : 11222901
16,75 $
Un vin rouge de tous les jours, facile à boire, qui se démarque par ses saveurs de fruits rouges frais et de vanille. La légère chaleur alcoolique devrait être assouplie par les mets qui l’accompagneront.

Les vins d’été

Jeudi 7 juin 2012 à 11 h 49 | | Pour me joindre

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Place aux vins pour accompagner les repas estivaux, soit les pique-niques, les barbecues, et les soirées familiales et amicales.

Pour moi, un vin d’été est un vin simple, qui accompagne des plats cuisinés et servis simplement. Il faut donc rechercher des vins blancs bien acides, des rouges peu tanniques en général, puisqu’on recherche davantage de fraîcheur. C’est l’été, reposons nos papilles!

© Jean-Philippe Leclerc

Les apéritifs
Fresh Sangria boisson aromatisée

Code SAQ : 11690385
32,25 $ pour 3 litres (8 $ le 750 ml)
Une bonne solution de rechange pour ceux qui n’ont pas le temps de préparer leur sangria. Un peu sucrée, cette sangria est faite avec du jus de fruit de qualité et du vin issu de tempranillo. En plus, le design est admirable : le sac isotherme est enfermé dans une boîte. Une fois ouvert, il n’est pas nécessaire de le garder au réfrigérateur; vous n’avez qu’à ajouter des glaçons à chaque utilisation.

Ardéchois pomélo rosé apéritif à base d’agrume
Code SAQ : 11687178
12,50 $ pour 1 L
Le pomélo est issu du croisement entre un pamplemousse et une orange de Chine. En bouche, cet apéritif a des saveurs d’orange amère. Suggestions : buvez-le avec des fruits congelés ou ajoutez-en dans votre recette de sangria.

 

Fonseca Guimaraens porto blanc
Code SAQ : 00276816
14,80 $
LCBO 276816
15,95 $
Un porto blanc sucré avec des saveurs d’écorce d’orange et d’herbes aromatiques. Vous pouvez l’allonger d’un peu de soda tonique (une part chacun).


Les blancs
Château Cailleteau Bergeron Blayes Côtes de Bordeaux 2011

Code SAQ : 10863281
14,85 $
Ce vin contient 10 % de sauvignon gris, qui était en voie de disparition à Bordeaux. En bouche, il y a du pamplemousse rose, des agrumes, une bonne acidité et de la craie en finale.

Bourgogne chardonnay Signature Champy 2009
Code SAQ : 11293742
21,90 $
Un chardonnay bourguignon classique avec ses arômes de beurre et de citron, et une acidité élevée.

© Jean-Philippe Leclerc

Roussanne viognier d’Aigle Guffens vin de pays du Vaucluse 2009
Code SAQ : 11480097
24,65 $
Ce vin blanc a des arômes de craie, de fruits confits et de fruits blancs, ainsi qu’une longue finale. Du grand art signé Jean-Marie Guffens.

Asprolithi Poybaahe Rouvalis Patras 2011
Code SAQ : 00978197
16 $
Un vin grec du cépage autochtone roditis. Au nez aromatique de fleurs blanches se substitue une bouche très acide, des arômes de craie, de pierre, de fruits blancs, pour ensuite se terminer sur les agrumes ensuite. Très élégant.

 

 

 

Les rosés
Deux classiques d’une qualité irréprochables.
Borsao rosado seleccion Campo de Borja rosé 2011
Code SAQ : 10754201
12,15 $

Domaine de Gournier vin de pays de Cévennes rosé 2011
Code SAQ : 00464602
11,90 $

© Jean-Philippe Leclerc

Les rouges
Beaujolais Villages Château du Souzy 2010

Code SAQ : 10837390
13,50 $
Un beaujolais souple qui s’ouvre sur les fraises et qui se termine sur une note poivrée. Pour le poulet grillé et le saumon.

La Garnotte Corbières 2011
Code SAQ : 11374411
13,40 $
Des arômes de terre, de fruits noirs et une bonne masse tannique pour accompagner la viande saignante, les côtes de bœuf, les saucisses italiennes.

Los 800 Priorat 2008
Code SAQ : 10860910
18,65 $
Au nez fumé suit une bouche de cassis, de notes fumée, de viande et d’épices.


Dolcetto Castello del Poggio Monferrato 2010

Code SAQ : 10857315
18,25 $
Un vin souple et simple avec des arômes de fraises et de poivre.


La note sucrée
Castello del Poggio moscato d’Asti 2011

Code SAQ : 11676591
17,95 $
LCBO 250498
12,10 $
Un moscato d’Asti sur la pêche, le sucre, le caramel et les fruits exotiques. Essayez-le en fin de repas ou encore avec des mets épicés.


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Du vin pour vos bagages

Mardi 5 juin 2012 à 15 h 08 | | Pour me joindre

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Une dégustation des vins du domaine allemand Weingut Sander. | © Radio-Canada/Ronald Georges

Avec le printemps et l’été arrivent les vacances. Chanceux ceux qui peuvent traverser l’Atlantique pour explorer les « vieux pays » et s’y reposer!

Tout amateur de vin en profitera pour découvrir et déguster des vins, qui sont, vous vous en doutez, moins chers qu’au Canada. Cet amateur va parfois jusqu’à rapporter quelques bouteilles. Cependant, n’oubliez pas que l’Agence des services frontaliers du Canada autorise chaque voyageur à rapporter un maximum de 1,5 litre de vin sans payer les droits et les taxes habituels.

Je vous propose des vins de producteurs qui ne sont pas vendus au Canada. Ce sont, en général, des vins que j’ai dégustés récemment et qui ont fait battre la chamade à mon cœur de dégustateur.

France
Alsace
Audrey et Christian Binner

Essayez Saveurs printanières, leur edelswicker, un mélange de cépages alsaciens; c’est un vin pour l’apéro, pour accompagner les huîtres ou même des entrées complexes.

Bordeaux
Graves Château Graville Lacoste

Un vin blanc parfait avec les huîtres et des spaghettis alle vongole aux palourdes.

Bourgogne
Gevrey-Chambertin Premier cru les Cazetiers Philippe Leclerc
Un vin qui exprime toute la quintessence du pinot noir bourguignon.

Champagne
Champagne Vincent Couche
Sélection vendanges 2009. Un champagne sur les saveurs de crème, de biscuit au caramel et les fruits confits. Une bonne acidité le structure.

Côtes-du-rhône
Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Michel et Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Michel Cuvée réservée
Des vins avec de bonnes longueurs en bouche à conserver quelques années en cave.

Jura
Domaine Dugois
Il ne faut pas manquer les vins rouges de ce domaine jurassien : Arbois 2009 trousseau Grevillière et Arbois 2009 trousseau Damelière.

Loire
Les vins Domaine du Closel
Des chenins blancs de toute beauté. Je conseille le Savennières La Jalousie 2010, le Savennières Clos du Papillon 2007 et le Savennières Clos du Papillon 2008.

Provence
Château Sainte-Marguerite
Pourquoi ne pas rapporter à la maison du vin rosé et l’attendre quelques années? Essayer pour voir la Grande réserve 2010 de ce producteur.

Afrique du Sud
Sauvignon blanc Constantia Glen Constantia 2009
Un vin blanc composé de sauvignon blanc et de sémillon. Le résultat est très minéral avec une finale sur les fruits tropicaux, les agrumes, la lime et l’acidité. Aussi, le Constantia Glen Three 2007 (cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot).

Allemagne
Weingut Sander
Les vins de ce couple allemand m’ont épaté. En blanc, le Michelsberg Riesling 2009 se composait de fruits macérés blancs concentrés et d’une finale minérale, sur la pierre, le silex et le pétrole. En rouge, le Michelsberg Spätburgunder (pinot noir) 2009 recelait des goûts de terre humide, de cerises de terre et d’épices. Il serait excellent avec des viandes juteuses.

Australie
Cabernet-sauvignon Kaesler Barossa 2007
Un beau vin élégant sur les fruits noirs, le vinaigre balsamique et le café.

Chili
Leyda Carmenere classique, Colchagua Valley
Le carmenere est un cépage qui s’exprime magnifiquement bien au Chili.

Espagne
Bodegas Hispano + Suizas
Ici, deux vins, soit l’Impromptu sauvignon blanc 2010 et le Bassius pinot noir 2009.

Grèce
Argyros Estate 2011 PDO Santorini
Formé d’assyrtiko, un cépage autochtone, ce vin blanc allie fruits sucrés, lime et salinité.
Tselepos Driopi agiorgitiko 2009 PDO Nemea
Un vin rouge composé du cépage agiorgitiko. En bouche, c’est frais avec des arômes de poivre et des tannins souples.

Italie
Sortez des éternels (mais toujours bons) chiantis en rapportant un negroamaro, dont celui de la maison Agricole Vallone Vereto rosso DOC Salice Salentino 2008

Nouvelle-Zélande
Mount Cass pinot noir Waipara Valley

Ce producteur vinifie aussi d’excellents rieslings et chardonnays non boisés.

Portugal
Tapada de Coelheiros Garrafeira rouge
Un excellent cabernet-sauvignon de l’Alentejo.

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Des vins pour le barbecue

Jeudi 31 mai 2012 à 10 h 35 | | Pour me joindre

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© iStockphoto/BlueMoonStudioInc

Enfin, le beau temps s’est installé dans nos contrées. Qui dit beau temps dit barbecue. Quoique les irréductibles de la grillade l’allument toute l’année, même l’hiver.

Pour accompagner les mets cuits sur le barbecue, on peut bien sûr boire de la bière, mais le vin se défend aussi fort correctement avec ces mets grillés.

Voici de multiples suggestions de vin pour de multiples recettes.

Avec des poissons grillés
Pourquoi pas un vin québécois?
Vent d’Ouest Domaine du Ridge Vignoble St-Armand vin blanc 2010

Code SAQ : 00928523
15,90 $
Fait de seyval blanc, ce vin allie fruits blancs, poire, une bonne acidité et une finale sur la lime.


Avec des fruits de mer et de la pieuvre grillée arrosée d’huile d’olive
Je propose un vin grec.
Moschofilero Boutari Mantinia 2010

Code SAQ : 11101819
13,95 $
LCBO Vintages 724583
16,95 $
Il faut absolument surveiller les vins de Grèce. Ce sont des vins encore abordables qui offrent une typicité très locale, c’est-à-dire qu’on échappe aux cabernets et aux chardonnays communs. Ce vin est un moschofilero, un cépage autochtone qui donne un goût d’agrumes et de lime, une vive acidité et une finale minérale.


Avec les sardines grillées
Château Tour des Gendres Cuvée des Conti Bergerac sec 2011

Code SAQ : 00858324
16,45 $
Un Bergerac, un vignoble qui vit dans l’ombre de Bordeaux. Un blanc vif formé de 70 % de sémillon, de 20 % de sauvignon blanc et de 10 % de muscadelle.


Avec le poulet grillé
Catedral Caves Velhas Signature Dâo 2008

Code SAQ : 00739680
12,95 $
Un petit vin portugais qui fleure bon le cassis et les bleuets. Un beau rapport qualité-prix.


Avec les côtes de bœuf
Croix du Mayne Cahors 2009

Code SAQ : 10542049
15,45 $
Un Cahors sur la violette et sur le poivre. Un beau vin à passer en carafe une petite heure (si vous en avez une pas loin de votre barbecue).

Le Shiraz Redstone Coriole Vineyards McLaren Vale 2009 | Photo : Jean-Philippe Leclerc

Shiraz Redstone Coriole Vineyards McLaren Vale 2009
Code SAQ : 10831300
21,60 $
LCBO Vintages 59915
18,95 $
Un shiraz australien, avec des fruits noirs et passablement de tannins. Il est excellent pour le genre, c’est-à-dire qu’il n’a pas les arômes de confiture qui m’agacent souvent dans les shiraz australiens.


Avec les saucisses italiennes
Malbec Broquel Mendoza 2010

Code SAQ : 10318160
17,20 $
LCBO 234385
14,95 $
Un malbec tannique marqué par le café et les fruits noirs qui se termine avec une touche crémeuse et des fruits noirs.


Avec des brochettes aux trois viandes (bœuf, poulet et agneau) et le magret de canard grillé
Ici, je vous propose trois vins.
Château Tayac Cuvée Réservée Côtes de Bourg 2006

Code SAQ : 00500108
20,70 $
Un Bordeaux pas trop cher, d’une qualité irréprochable. Vous pouvez même en garder une ou deux bouteilles pour un barbecue dans trois ou quatre ans.

Cabernet/Merlot Domaine Tselepos vin de pays de Tégéa 2008
Code SAQ : 00965103
20,25 $
À l’attaque, ce vin qui a une vive acidité est tannique et fondu. En somme, un vin bien équilibré, sur les fruits rouges et le bois.

Carpineto Chianti Classico 2010
Code SAQ : 00478891
19,55 $
Un excellent vin rouge pour les viandes rouges du barbecue.

Jeudi soir, j’étais avec l’équipe de Bien dans son assiette, à la Première Chaîne de Radio-Canada. Avec Steven Raichlen, l’émission était entièrement consacrée à la grillade.

Pour écouter l’émission intégrale

La liste des vins

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La Grèce, berceau de la vigne

Jeudi 22 mars 2012 à 15 h 30 | | Pour me joindre

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Des vignes à Samos | Photo : Wikipédia/Babbsan47

L’histoire du vin en Grèce se compte en milliers d’années, ce pays méditerranéen étant l’un des berceaux de la civilisation moderne. L’apparition du vin y remonte à 1500 avant Jésus-Christ, tant sa culture que son commerce. Et n’oubliez pas Dionysos, le dieu du vin.

Composé de neuf régions administratives, le vignoble grec se trouve dans un climat chaud, tempéré par la mer, par l’altitude et par l’exposition au nord des terres.

Depuis 1981, lors de l’adhésion de la Grèce à l’Union européenne, l’apport de subventions a permis la modernisation de la production vinicole, améliorant du même coup la qualité des vins. La production est d’ailleurs composée à 60 % de blancs, les rouges représentant 40 %.

À l’exemple de l’Italie, la Grèce compte une quantité appréciable de cépages autochtones, près de 300. En blanc, retenons surtout l’athiri, l’assirtiko et le roditis. En rouge, les vins grecs se démarquent grâce entre autres à l’aighiorghitiko, au limnio, au mavrodaphni et au xinomavro.

Bien sûr, les cépages internationaux comme le sauvignon blanc et le chardonnay en blanc, et le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le cinsault, le grenache, le merlot et la syrah en rouge côtoient les locaux.

Je déplore par contre la rareté des vins grecs au Québec et en Ontario. Est-ce que le manque de compréhension de la langue grecque, un peu comme dans le cas des vins allemands, intimide le consommateur?

 

La suggestion de la semaine
Tsantali Reserve Rapsani 2007
Code SAQ : 00741579
17,25 $

Un vin grec au nez de café, de cacao et de fruits noirs macérés. En bouche, le vin, doté d’une belle acidité, est entouré de cassis et de bleuets sur une finale tannique. Très bon. Tiens, avec un bon poulet cuit au barbecue, ce serait super.

 

 

Aussi en blanc, une Retsina, un vin blanc sec idéal pour l’apéritif. Lors de la fermentation, on ajoute de la résine de pin. Attention : ce vin n’est pas un modèle de finesse, mais servi très frais, il devient intéressant.
Retsina Malamatina
Code SAQ : 00315937
5,15 $

Écoutez l’entrevue « Vin et Grèce antique », à l’émission Bien dans son assiette.

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