Billets classés sous la catégorie « États-Unis »

Dégustation en primeur des blancs liquoreux de Sauternes 2011 avant les futures mises à prix. AFP Photo/Jean-Pierre Muller

Dégustation en primeur des blancs liquoreux de Sauternes 2011 avant les futures mises à prix. AFP Photo/Jean-Pierre Muller

En ce premier jour de printemps, un fait divers rapporté par le journal Sud Ouest à Bordeaux m’a fait sourire. Un client a tenté d’escroquer un hypermarché en remplaçant l’étiquette d’un vin en vente à 135 € par celle d’un vin qui se détaille 4 €. Je ne suis pas très habile en mathématiques, mais je vois la spectaculaire « économie » que ce client a tenté de réaliser aux dépens de l’hypermarché bordelais.

Le service de sécurité de l’hypermarché a arrêté l’escroc, qui a ensuite été confié aux soins de la police locale.

Au-delà de ce fait divers, le prix des vins fait souvent grincer des dents la plupart des consommateurs.

Certains d’entre eux poussent les hauts cris devant les prix affichés par les monopoles canadiens comme la SAQ et la LCBO. Le monopole de la SAQ est d’ailleurs régulièrement remis en question par des contribuables qui préféreraient un marché plus libre et ouvert à la concurrence.

Mais là n’est pas mon propos. Je veux plutôt attirer votre attention sur la hausse des prix des vins de Bourgogne et de Bordeaux en France (France 24 et Le Figaro en ont parlé). Les faibles récoltes du millésime 2013 se traduiront par des prix en hausse de 30 % pour les bourgognes, et de 20 % pour les bordeaux.

Le coupable : les conditions météo, qui ont été exécrables dans plusieurs régions de France en 2013, mais aussi en 2012; les prix des vins de ce millésime devraient également être en hausse de près de 20 %.

En France et en Europe en général, le vin est beaucoup plus abordable que dans notre chère Amérique. C’est bien sûr normal, puisque les traditions et le marché vinicoles y sont établis depuis fort longtemps.

Mais cette hausse risque de faire grimacer des consommateurs habitués à payer leur pinard à un prix juste. Alors, mes chers amis, consolez-vous : nous ne serons plus les seuls à nous plaindre du prix des vins!

fontanario_de_PegoesDeux blancs
Côté Tariquet 2012

Code SAQ : 00561316
19,35 $
Ce vin français populaire au Québec m’a marqué par son équilibre. Du citron confit, de la lime, de l’abricot, un chouïa de sucre et une pointe de fumée baignent dans une trame moyennement acide.

Foxglove chardonnay Central Coast 2011
Code SAQ : 11900928
22,70 $
Ce chardonnay californien déploie d’intenses odeurs de beurre, de caramel, de vanille et de fruits tropicaux. Ces particularités de vin du Nouveau Monde se confirment en bouche : beurre, caramel, bois, vanille, crème, fruits tropicaux, groseille, pêche, citron confit, épices et acidité moyenne. Un vin assez bien fait, mais il souffre d’une légère chaleur alcoolique.

Trois rouges
Fontanário de Pegões Adega de Santo Isidro de Pegões Palmela 2011

Code SAQ : 10432376
13,80 $
Le nez, très aromatique, dégage des notes chimiques, des fruits noirs et de la vanille après l’aération. En bouche, ce vin est très mûr, avec d’intenses saveurs de cassis. Le café, des épices, le champignon et des arômes de poivron vert entrent ensuite en scène, mais de manière plus modérée. Le cépage castelão donne un vin intéressant et à bon prix.

Rutini cabernet-sauvignon/malbec
Code SAQ : 11769317
18,30 $
La famille argentine Rutini, qui est de descendance italienne, est célèbre grâce à son Trumpeter. Cette cuvée plus chère que la gamme Trumpeter s’annonce corsée avec sa couleur rubis foncé et ses odeurs de prune et de bleuet. Les arômes typiques du cabernet-sauvignon et du malbec, épices, bleuets, cassis, champignons, fumée, arômes végétaux, vanille et eucalyptus entrent ensuite en jeu. Un très bon vin bien moelleux avec une acidité et des tannins modérés.

Azienda Agricola COS Cerasuolo di Vittoria 2010
Code SAQ : 11577391
36,25 $
Les trois amis vignerons Giambattista Cilia, Guisto Occhipinti et Pinuccia Strano (ce qui forme l’acronyme COS) ont fondé cette cave en 1980. Le nero d’avola (60 %) et le frappato (40 %), des cépages très plantés en Sicile, forment un vin aux flaveurs animales, de cerise noire confite, de kirsch, de griottes, de plants de tomate et de thym. Ces arômes provençaux appellent le gigot d’agneau.

Une Saint-Valentin toute en bulles

Jeudi 13 février 2014 à 11 h 09 | | Pour me joindre

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© iStockphoto/TimArbaev

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En cette veille de Saint-Valentin, je ne vous recommande pas de vins aux noms évocateurs (Beaujolais Saint-Amour, Carrelot des amants, etc.), mais plutôt des mousseux, sans oublier un blanc et un rouge.

Ces mousseux dégustés récemment constituent de bons rapports qualité-prix. Il vous restera donc des sous pour offrir des chocolats à l’être aimé!

Un mousseux sans alcool
Freixenet Legero

Code SAQ : 11886783
8,95 $
Titrant 0,4 % d’alcool/volume, ce vin du producteur de cava Freixenet présente un fort nez d’encens et de cendres. En bouche, il se présente avec des fruits blancs sucrés, des fruits tropicaux, du gaz carbonique, un peu de craie et une mousse abondante. Je l’ai soumis à l’aveugle à mes collègues, qui ont trouvé que c’était surtout du soda mousse trop sucré. Je suis plus indulgent qu’eux : j’ai goûté des vins sans alcool bien pires que ça! Peut-être avec le dessert du souper de la Saint-Valentin?

massard_roseBernard-Massard Cuvée de l’Ecusson brut rosé
Code SAQ : 11140674
19,35 $
Je vous ai déjà parlé de ce producteur du Grand-Duché de Luxembourg. Son mousseux rosé fait de pinot noir est sucré, moyennement acide avec des arômes de fruits rouges confits, de cerise et de fraise, et une légère amertume en fin de bouche. Je le trouve plus rond et moins polyvalent que son frère en blanc.

Freixenet Elyssia
Code SAQ : 11912494
19,95 $
Un cava espagnol bien droit avec une acidité tranchante, des notes d’agrumes (citron et lime), de pomme, de banane et de fruits blancs ronds (abricot). Les cépages chardonnay (40 %), macabeo (30 %), parellada (20 %) et pinot noir (10 %) composent cette cuvée.

Domaine Ste Michelle brut
Code SAQ : 12125741
19,45 $
Le Domaine Ste Michelle de l’État de Washington offre un mousseux charmeur (chardonnay et pinot noir de Columbia Valley), plutôt sucré et rond, marqué par la banane, l’herbe fraîche et les noix amères. Une légère note d’abricot apparaît en fin de bouche. Mes collègues proposent de le boire avec une croustade aux pommes.

Du vin tranquille pour la soirée
Brancaia Il Bianco Sicilia IGT 2012

Code SAQ : 11797174
20,40 $
De Sicile, ce vin blanc jaune doré annonce une palette aromatique portée sur les herbes fraîches et le citron. Ces deux arômes persistent en bouche, avec en plus du silex, de la fumée et du sel. Très bon.

Vale do Bomfim Douro 2011
Code SAQ : 10838982
16 $
Décidément, les vins portugais impressionnent souvent grâce à leur finesse et à leur prix compétitif. Ce vin du Douro a des tannins souples appuyés par une vive acidité, des arômes de fraise, de cassis, de champignon et de fruits des champs. On retient la beauté et la qualité d’ensemble des arômes de fruits rouges.

Des cabernets-sauvignons pour février

Mardi 11 février 2014 à 14 h 38 | | Pour me joindre

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Du cabernet-sauvignon de la maison Stags' Leap fraîchement cueilli. | © Justin Sullivan/Getty Images/AFP

Du cabernet-sauvignon de la maison Stags’ Leap fraîchement cueilli. | © Justin Sullivan/Getty Images/AFP

Dans sa prochaine édition des arrivages Cellier, la SAQ propose une sélection de cabernets-sauvignons, dont plusieurs d’Argentine.

Le cépage-roi de la rive gauche de la Garonne dans la région bordelaise est devenu au cours de l’histoire un cépage international; sa culture est donc répandue dans nombre de vignobles dans le monde.

Vinifié seul ou en assemblage, il offre tant de grands vins de Bordeaux que les petits crus du Nouveau Monde au fruit plus mûr.

Voici quelques-uns de ces vins qui seront dans ce nouvel arrivage (6 et 20 février), et d’autres récemment dégustés.

casa_lapostolleCabernet-sauvignon Cuvée Alexandre Casa Lapostolle Colchagua bio 2012
Code SAQ : 10767053
25,50 $
Formé à 91 % de cabernet-sauvignon et à 9 % de cabernet franc, ce vin chilien déploie un arsenal de cassis, de framboise, de pain grillé et de pâtisserie. Serré, droit et jeune, il est très tannique et très acide. Excellent.

Cabernet-sauvignon Mission Hill reserve Okanagan Valley 2011
Code SAQ : 11092051
25,80 $
Code LCBO Vintages : 553321
23,95 $
Entièrement composé de cabernet-sauvignon, ce vin de Colombie-Britannique de la maison reconnue Mission Hill dévoile des arômes de fraise, de cerise, de cassis, de bois et de fruits des champs. L’acidité et les tannins sont modérés. Très bien.

Château Larose-Perganson Haut-Médoc cru bourgeois 2010
Code SAQ : 12116385
29,80 $
Le nez est distingué avec ses arômes de fraise transformée. Très tannique et très acide, ce vin possède une pléthore d’arômes de cassis et de bleuet, mais sans éclipser les grains de café et la terre. Le cabernet-sauvignon, le merlot et le petit verdot donnent un vin excellent, mais jeune.

Senorio de Otazu Vino de Pago Espagne 2006
Code SAQ : 12127181
29,85 $
De manière fine, les arômes de cigare, de tabac blond et une note animale s’échappent du verre. En bouche, ce vin est très serré grâce à sa masse tannique et à son acidité élevées. Le tabac blond, la cerise, le poivron, le café, les épices et le kirsch complètent cet assemblage de tempranillo, de merlot et de cabernet-sauvignon.

D’autres cabernets-sauvignons
Bonterra Mendocino County cabernet-sauvignon 2010

Code SAQ : 00342428
20 $ (en rabais à 17,75 $)
Code LCBO Vintages : 342428
19,95 $
La maison californienne Bonterra produit ses vins en agriculture biologique. Un vin de tous les jours qui allie le bois, le cèdre, le café, le cassis, la vanille à une acidité modérée et des tannins assez présents.

Marques de Casa Concha cabernet-sauvignon 2011
Code SAQ : 10694253
21,95 $
Code LCBO Vintages : 337238
18,95 $
Du Chili, ce cabernet-sauvignon offre des arômes de poivron, de cassis, de plants de tomates, d’épices, de cigare et de bois. Il est tout de même plus que tannique et très acide.

Un sauternes 1966 du Château d'Yquem. | AP Photo/Jacques Brinon

Un sauternes 1966 du Château d’Yquem. | AP Photo/Jacques Brinon

Après les bordeaux blancs et rouges 2011, voici comme promis mon appréciation des sauternes. Parmi les producteurs membres de l’Union des Grands Crus de Bordeaux qui étaient à Montréal il y a quelques semaines, huit d’entre eux provenaient des appellations Barsac et Sauternes.

Loin de moi l’idée de détruire un mythe, mais je me suis réellement lassé de l’accord classique entre le foie gras et le sauternes.

Je préfère nettement boire les sauternes pour ce qu’ils sont : des vins de méditation, qu’on consomme avec les gens qu’on aime, et avec ceux qui aiment le vin.

J’aime bien aussi les conseiller pour la longue garde. Par exemple, un sauternes dont le millésime est l’année de naissance de votre enfant sera parfait 18 ans plus tard.

Rappelons que le sauternes (et son voisin, l’appellation Barsac) est un vin issu de raisins soumis au botrytis. Le microclimat de cette région bordelaise engendre des brumes matinales qui favorisent l’apparition du champignon botrytis cinerea sur les raisins très mûrs. Les raisins (surtout le sémillon, mais aussi la muscadelle et le sauvignon blanc) deviennent concentrés en sucre.

bastor_lamontagneChâteau de Fargues Sauternes 2011
89 $ le 375 ml
175 $ le 750 ml
Un vin en grande forme et complexe avec ses arômes de miel, de citron, de pain d’épices et de citron confit. La finale est très acide et sertie de minéralité.

Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2011
32 $ le 375 ml
60 $ le 750 ml
Les fruits exotiques et l’ananas confit marquent en premier ce sauternes. En deuxième lieu, le pain d’épices, le citron confit, le miel et le sucre prennent leur place. Un vin de garde.

Château La Tour blanche Sauternes 2011
Près de 100 $
La Tour blanche développe en 2011 des arômes d’ananas confit, de cire d’abeille, d’épices, de miel avec une trame acide vive. Au sommet!

Très bonne mention à :
Château Bastor-Lamontagne Sauternes 2011
Château de Rayne Vigneau Sauternes 2011 (entre 60 et 70 $)
Château Suduiraut Sauternes 2011 (près de 100 $)

Deux vins pour le Super Bowl de dimanche
Touché! Le championnat du football américain a lieu dimanche. Voici deux vins pour ceux qui n’aiment pas la bière.

Bonterra Mendocino County chardonnay 2011
Code SAQ : 00342436
19,95 $
Deux petits pour cent de muscat font partie de ce chardonnay pour arrondir les coins. Le nez beurré et vanillé annonce un chardonnay américain classique. En bouche, des fruits tropicaux, de la vanille et des agrumes confirment l’analyse olfactive.

Joseph Phelps Innisfree cabernet-sauvignon Napa 2009
Code SAQ : 11419616
29,95 $
Un cabernet-sauvignon californien riche d’arômes de café, de bleuet, de cassis et de pâtisserie. Il est aussi très tannique et très acide.

Randall Grahm | Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Randall Grahm | Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Je ne suis pas le premier chroniqueur à consacrer quelques lignes au vigneron américain Randall Grahm, de la maison Bonny Doon. L’homme fait amplement parler de lui, pour ses vins, mais aussi pour ses déclarations audacieuses, son sens de la mise en marché du vin et ses vins vedettes Big house red et Le Cigare volant.

Depuis 30 ans, Randall Grahm ne vit que par et pour le vin. Au début des années 80, il désirait vinifier du pinot noir, mais il est tombé sur les cépages du Rhône (et plus tard quelques cépages italiens). « À l’époque, personne ne connaissait ces cépages aux États-Unis », raconte-t-il lors d’une rencontre, l’automne dernier.

Le premier millésime du Cigare volant est le 1984, « encore buvable, surtout en grand format (jéroboam) », selon Randall Grahm. Le vigneron affirme que les deux millésimes intéressants de cet hommage aux vins de Châteauneuf-du-Pape restent le 1984 et le 1985. « À l’époque, je ne savais rien », résume-t-il bien humblement.

Aux États-Unis et au Canada, les vins de Bonny Doon ont connu un succès plus qu’appréciable. L’entreprise a grossi en importance, au point de devenir la 25e aux États-Unis, mais aussi en complexité, selon Randall Grahm. « J’ai senti que je m’étais éloigné de mes premiers amours », explique-t-il. Il a donc vendu depuis quelques années les marques phares Big house red (et white), Cardinal Zin et Pacific Rim. Histoire de se recentrer sur une production de moindre volume et sur les « vins de terroir », le tout dans une philosophie de viticulture en biodynamie.

Aujourd’hui, Randall Grahm gère 35 000 caisses de vin, et il aimerait réduire encore davantage ce chiffre.

Mais surtout, le vigneron prend le temps de réfléchir à son avenir. Une question le taraude tout particulièrement : comment faire un vin de terroir en très peu de temps?

Concrètement, Randall Grahm veut trouver des terroirs intéressants, afin que les cépages qu’il plantera les représentent bien. « Je veux que le vin goûte le terroir, et non le cépage », dit-il. Il prévoit mettre sur le marché les premières bouteilles tirées du fruit de cette nouvelle philosophie dans 10 ou 12 ans.

contraLa dégustation
Bonny Doon Contra 2010

Code SAQ : 11320587
23,35 $
« 2010 a été une année fraîche », résume Randall Grahm. Son Contra affiche des notes de cassis, de fruits des champs et de plants de tomates. Des tannins souples et une vive acidité lui vont très bien.

Bonny Doon Le Pousseur Syrah 2010
Code SAQ : 10961016
34 $
Les saveurs classiques de la syrah explosent en bouche : poivre rose, cassis et fumée. Une pointe de vanille, des tannins assez massifs et une vive acidité assurent une droiture dans le verre. Excellent. « C’est le Pousseur le plus expressif que nous avons produit », affirme Randall Grahm.

Bonny Doon Le cigare volant 2008
Code SAQ : 10253386
49 $
Code LCBO Vintages : 975847
48,95 $
Les cépages grenache, syrah, mourvèdre et cinsault donnent des arômes de cerise noire, de kirsch, d’alcool, de fraise, de moka, de bois et d’épices. Le taux d’acidité et les tannins sont imposants. Passez-le en carafe au moins une heure ou gardez-le précieusement dans votre cave.

Marc de Cigare Brandy de Marc dans un coffret
Code SAQ : 10283770
98,50 $
Nous avons aussi dégusté des vins non offerts au Canada, et la dégustation s’est terminée sur un marc. Les résidus solides des grappes de raisin (la pellicule, les pépins et la rafle) sont distillés. Le marc est donc une eau-de-vie comme la grappa en Italie. Le nez respire les fruits séchés, le tabac, le caramel écossais et le sel. La bouche suit sur la fumée, le tabac blond, l’alcool, le caramel écossais et les fruits séchés.

Des vins pour le Nouvel An

Jeudi 19 décembre 2013 à 11 h 51 | | Pour me joindre

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© iStockphoto/feellife

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Après des suggestions de vins pour les repas de Noël, en voici quelques-unes pour bien célébrer l’arrivée du Nouvel An.

Encore une fois, cette liste n’est pas composée de mes vins favoris en 2013, même si ce choix reflète tout de même des vins que j’ai fortement appréciés.

Des blancs
Pfaffenheim pinot blanc Grande réserve 2012

Code SAQ : 11459677
15,75 $
Jaune paille avec des reflets verts (ah, la jeunesse…), ce vin sent les fleurs blanches. Il se complexifie en bouche avec des épices, des saveurs calcaires, des agrumes, du citron, des fleurs et des fruits blancs comme la pêche. Un vin blanc structuré.

Domaine Papagiannakos savatiano 2012
Code SAQ : 11097451
15,90 $
Un vin minéral accompagné de sel, de fruits blancs (la poire) et de fumée. Très bon.

Bodegas Morgadio albarino Rias Baixas 2011
Code SAQ : 11962686
20,35 $
Un albarino espagnol empreint de fruits exotiques, de citron, d’herbes fraîches, de lime et de fumée.

ogier_heritagesDes rouges légers
Héritages Ogier Côtes du Rhône 2011

Code SAQ : 00535849
15,45 $
Code LCBO : 535849
14,95 $
Ce vin est élevé en foudres français de 2000 à 8500 litres afin d’atténuer l’effet du bois. Après un nez marqué par le bois, les fruits rouges et la fraise, la bouche suit sur la fraise (encore), la vanille, les fruits rouges, la mûre et l’olive noire. Les tannins sont souples. Un très bon rapport qualité-prix.

Barbera d’Asti superiore Michele Chiarlo Le Orme 2010
Code SAQ : 00356105
15,95 $
Un bon rapport qualité-prix, ce barbera d’Asti. Les fruits rouges écrasés (la fraise et la cerise) surprennent en premier lieu. Le cassis et le bleuet suivent avec une pointe de menthe poivrée. Un rouge souple, agréable et bien fait comme d’habitude.

Banfi Centine rosso Toscana 2011
Code SAQ : 00908285
17,95 $
Code LCBO : 323725
15,95 $
Un vin de facture simple, mais de bonne tenue avec ses arômes de fraise, de cerise et ses tannins souples.

Salvalai Monile Ripasso Valpolicella 2011
Code SAQ : 10704010
21,35 $
Les fruits rouges mûrs, la fraise, mais surtout la cerise ainsi que des tannins souples et une belle acidité caractérisent ce valpolicella italien.

Bonny Doon Contra 2010
Code SAQ : 11320587
23,35 $
Un vin californien du vigneron original Bonny Doon. Le cassis, les fruits des champs, le plant de tomate et la vive acidité marquent ce vin. Très bien.

À lire aussi :
Des bulles pour le temps des Fêtes : le mousseux
Des bulles pour le temps des Fêtes : le champagne

rasteau_brunelDes rouges pour les repas
Benjamin Brunel Rasteau 2010

Code SAQ : 00123778
20,20 $
Ce côtes-du-rhône de produit courant à la SAQ affiche en premier lieu des saveurs de prune, de cassis, de poivron vert et des tannins poussiéreux. Après quelques minutes d’aération, les fruits rouges et noirs plus compotés ressortent mieux, ainsi que des épices. Un vin parfait avec une bonne lasagne à la viande.

Domaine Rolet Père et Fils Arbois pinot noir 2008
Code SAQ : 10884760
20,85 $
Les vins du Jura étonnent souvent par leur finesse et leur complexité. C’est le cas ici avec ce pinot noir aux fruits rouges et séchés, à la fraise, à la cerise et à la griotte. Il est très acide et très tannique et il se termine par une belle amertume.

Les Baux de Provence La Chapelle de Romanin 2010
Code SAQ : 00914515
23,35 $
Le deuxième vin du Château Romanin, un vignoble en biodynamie depuis 1988, est issu des jeunes vignes du domaine (de la syrah, du grenache, du cabernet-sauvignon et du mourvèdre). Le cassis, le poivron vert, les épices, le thym, le romarin, la mûre et le graphite constituent une combinaison gagnante pour vos côtelettes d’agneau. Un de mes coups de cœur depuis bien des années, incluant son grand frère, le Château Romanin (Code SAQ : 10273361).

Côtes de Bourg La Petite Chardonne 2010
Code SAQ : 00919068
23,85 $
Vous cherchez un vin passe-partout pour les soupers chez des amis ou pour les restaurants « apportez votre vin »? Allez-y avec ce côtes-de-bourg rubis foncé dominé par les flaveurs de café, de cassis, de terre et de réglisse. Les tannins et l’acidité sont élevés, alors passez-le en carafe ou buvez-le avec une viande saignante pour arrondir ses angles.

Langmeil Shiraz 2010
Code SAQ : 10765891
27,20 $
Un vin étonnant. Il est peu tannique, avec des arômes légers de poivre et de fruits rouges frais.

Sela Rioja 2009
Code SAQ : 11693375
27,40 $
Un rouge espagnol où le bois, les fruits noirs (le cassis), la vanille et les épices règnent. Très jeune, attendez-le donc au moins six ans.

Des bouteilles de mousseux cava dans les caves de Segura Viudas en Espagne. | AFP Photo/Josep Lago

Des bouteilles de mousseux cava dans les caves de Segura Viudas en Espagne. | AFP Photo/Josep Lago

À l’image de mon précédent texte sur les champagnes pour le temps des Fêtes, voici mes 10 propositions de vins mousseux, et de 2 mousseux pour le dessert. Je les ai goûtés le jour de la dégustation annuelle de 85 mousseux et champagnes organisée par l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS). Je les ai tous dégustés à l’aveugle, sauf pour deux d’entre eux.

Segura Viudas Cava reserva brut
Code SAQ : 00158493
14,75 $
Code LCBO : 216960
14,25 $
La Catalogne produit du cava, le vin mousseux local, à profusion. Celui-ci offre des notes de fruits blancs mûrs et confits comme la poire, d’agrumes et d’épices. Un cava frais et agréable.

Bernard-Massard Cuvée de L’Écusson brut
Code SAQ : 00095158
18,80 $
Code LCBO Vintages : 970970
16,95 $
Petit État coincé entre la France, la Belgique, l’Allemagne, le Grand-Duché de Luxembourg produit du vin à partir de son vignoble qui est surtout situé sur les coteaux de la vallée de la Moselle. Les cépages müller-thurgau, riesling, pinot auxerrois, pinot gris, pinot blanc et elbling forment l’encépagement du vignoble. Ce mousseux de méthode traditionnelle classique, composé de 40 % de chardonnay, de 35 % de pinot blanc, de 15 % de pinot noir et de 10 % de riesling offre des saveurs de fruits blancs, de craie et de limette.

blason_bourgogneBlason de Bourgogne brut rosé
Code SAQ : 10839125
20,25 $
Se présentant avec une robe rose foncé, ce mousseux de Bourgogne sent le sucre et le bonbon. En bouche, il est très acide avec des saveurs de fruits rouges, de mûre et de cerise.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Crede Bisol 2012
Code SAQ : 10839168
20,30 $ (aussi en magnum de 1,5 l à 41 $)
Code LCBO Vintages : 297242
14,75 $
Un prosecco festif où les bulles abondent et qui présente une trame citronnée. Il est léger, donc parfait pour l’apéritif et les entrées légères. Je l’ai bu à bouteille découverte.

Domaine Vincent Carême Vouvray brut 2011
Code SAQ : 11633591
22,90 $
Le vignoble de Vouvray, dans la région du Val de Loire, produit des blancs secs, des mousseux et des moelleux avec le cépage chenin blanc. Après une mousse et des bulles fines abondantes, des notes de fruits blancs confits apparaissent. La crème, le zeste de citron, les herbes fraîches et amères complètent le tout. Je l’ai aussi bu à bouteille découverte.

Carpineto Farnito chardonnay spumante brut
Code SAQ : 11341855
25,45 $
Le nez fin, dominé par les fleurs blanches, et le beurre annonce un mousseux vif, rempli de fleurs blanches, de citron, d’épices et par une légère amertume. Très bon.

Roederer Estate brut rosé
Code SAQ : 11943856
32 $
Code LCBO Vintages : 479758
35,95 $
Ce mousseux californien est de couleur saumon. En bouche, il est délicat, marqué par des notes calcaires, des fruits et des fleurs rouges ainsi qu’une longue finale. À l’aveugle, je l’ai presque confondu avec un champagne.

Chandon mousseux rosé
Code SAQ : 11565007
32,75 $
Code LCBO Vintages : 56341
32,95 $
La robe rose bonbon annonce un mousseux plus sucré, plus « facile ». En effet, les saveurs de fraise, de cerise et de sucre dominent l’ensemble, qui est heureusement soutenu par une vive acidité.

Freixenet Elyssia gran cuvée
Code SAQ : 11912494
19,95 $
Ce cava composé des cépages chardonnay, macabeo, parellada et pinot noir présente des saveurs de citron, de lime et de zeste de lime. Parfait pour l’apéro.

Francis Ford Coppola Sofia Mini
Code SAQ : 12133169
23,80 $ pour quatre canettes de 187 ml
Ce mousseux, créé par le cinéaste et vigneron Francis Ford Coppola pour sa fille Sofia, m’a réellement surpris lors de cette dégustation à l’aveugle. Certes, il est légèrement sucré, avec des saveurs d’agrumes et de pêche, mais l’ensemble reste étonnamment délicat.

nivoleDeux mousseux pour le dessert
Michele Chiarlo Nivole 2012

Code SAQ : 00979062
12,15 $ la bouteille de 375 ml
Code LCBO Vintages : 942888
16,95 $ la bouteille de 750 ml
Tirant à peine 5 % d’alcool par volume, ce moscato toujours agréable chaque année reste le même avec ses saveurs de pêche, d’abricot, de sucre et de miel. C’est léger et agréable. À servir bien froid.

Mauro Sebaste Moscato d’Asti 2011
Code SAQ : 11565031
19,70 $
À peine plus alcoolisé que le moscato précédent (5,5 % par volume), il est plus acide, mais offre les mêmes saveurs (pêche, sucre et abricot).

Photo : Richard Blouin

Photo : Richard Blouin

L’édition 2013 de La Grande dégustation de Montréal est chose du passé. Près de 600 producteurs ont fait déguster environ 1200 produits. Surtout du vin, mais aussi des spiritueux, dont la vodka, qui était l’un des produits mis en valeur cette année.

Je vous présente mes découvertes et mes coups de cœur de cet événement, qui en était à sa troisième année. Notez bien que certains vins ne sont parfois pas encore en vente, mais surveillez les arrivages au cours de l’année 2014.

Saint-Mont Union des producteurs du Plaimont Cuvée vignes préphylloxériques 2011
Près de 50 $ en importation privée chez Univins. Non offert pour l’instant.
Entre 1860 et 1880, le puceron phylloxera décima la majorité du vignoble européen. Pour le sauver, les producteurs ont greffé sur leurs vignes des racines de vignes américaines, plus résistantes au parasite. Quelques vignes européennes ont survécu au phylloxera, dont celle-ci, qui date de 1871, cultivée par l’Union des producteurs du Plaimont. Elle ne couvre que 48 ares, soit moins de la moitié d’un hectare. La récolte de tannat (à 98 %) et de pinenc (un cépage local) donne cinq barriques de 225 litres; deux d’entre elles sont en fûts neufs, les trois autres en fûts d’un an d’utilisation. Le résultat est très tannique, acide et dense. La cerise noire, la menthe, le bois, les épices et le cassis entourent le vin. Très bon, mais particulier.

Mission Hill SLC merlot 2009
Code SAQ : 10745524
35,75 $
Code BC Liquor stores : 772244
24,99 $
Mission Hill est un des domaines phares de la Colombie-Britannique. J’ai beaucoup aimé ce merlot aux notes de fruits noirs, de mûre, de prune et de feuilles de thé. Une belle réussite.

parentDomaine Parent pinot noir Bourgogne 2011
LCBO Vintages : 597971
21,95 $
Un bourgogne générique à la cerise intense, avec de la fraise, de la terre et de la fumée, et aux tannins souples. À boire sans plus tarder.

Bersano Barbera d’Asti 2011
LCBO : 348680
11,95 $
Un vin parfait pour accompagner des pâtes en sauce tomate et qui offre des saveurs de fruits rouges, de fraise et de poivre rose.

Joseph Phelps Innisfree cabernet-sauvignon Napa Valley 2009
Code SAQ : 11419616
31,25 $
Un cabernet-sauvignon de la vallée de Napa, riche avec ses flaveurs de café, de bleuet, de cassis et de pâtisserie (impartie par l’élevage en fûts de chêne). L’ensemble est très tannique et très acide.

Château Rouquette-sur-mer rosé Cuvée Adagio 2012
20,95 $ en importation privée chez Francs vins
Ce rosé de grenache et de syrah développe des arômes de fraise et de cerise dans une trame acide importante. Un rosé sérieux, pas que pour la piscine.

Château Rouquette-sur-mer La Clape cuvée Amarante 2012
Code SAQ : 00713263
18,40 $
La violette, les fruits rouges mûrs dont la framboise et le cassis marquent ce vin du Languedoc, qui est aussi pourvu d’une belle matière tannique.

Le chardonnay sous le ciel de la Californie

Vendredi 8 novembre 2013 à 14 h 23 | | Pour me joindre

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Des grappes de chardonnay du Chateau Montelena en Californie. AP Photo/Eric Risberg

Des grappes de chardonnay du Chateau Montelena en Californie. AP Photo/Eric Risberg

En Bourgogne, sa région d’origine, il donne de grands vins à Meursault, à Montrachet et à Chablis. En Champagne, lorsqu’il est vinifié seul, il donne de grands vins, les blanc de blancs. Grâce à sa polyvalence, il s’est répandu dans tous les terroirs de vin du monde.

J’ai déjà discuté en long et en large de toute la polyvalence et la popularité du chardonnay.

À la SAQ, deux chardonnays sont parmi les plus vendus en volume, le chardonnay Grand Sud vin de France (Code SAQ : 11377049) et le Bin 65 de Lindemans (Code SAQ : 00142117).

Ce cépage est un des trois thèmes de La Grande Dégustation de Montréal cette année, qui a lieu vendredi et samedi à la Place Bonaventure. Puisque la Californie est aussi l’un des thèmes de cet événement (le troisième étant la vodka), explorons un peu comment le chardonnay se comporte dans cet État américain.

Pour cela, j’ai parlé avec Meliza Jalbert, directrice des exportations chez Hope Family Wines, qui représente le vignoble Liberty School à Paso Robles.

Le chardonnay, un des premiers cépages blancs en Californie, reste encore l’un des plus plantés dans cet État, me confirme-t-elle.

Cependant, comme il est planté dans des terroirs et des climats différents, le chardonnay prend des styles inévitablement différents. C’est le cas sous certains climats chauds de la Californie, mais aussi à cause des méthodes de vinification de l’endroit. L’utilisation des barriques de chêne a donné ce style opulent, beurré et presque caramélisé de bien des chardonnays américains. Ce style de chardonnay boisé et beurré est encore bien apprécié aux États-Unis, mais un peu moins au Québec. Qu’en pense Meliza Jalbert? « Il y a des styles différents. C’est important d’essayer plusieurs vignerons, parce que l’appellation de la Californie est très grande. Nous sommes (Liberty School) près de la mer, ce qui donne des vins au un style frais, et nous utilisons les cuves en acier inoxydable et des barriques neutres. […] Sur le marché américain, le chardonnay de Liberty School n’est pas populaire. Il l’est surtout au Québec », précise Meliza Jalbert.

En somme, en fouillant un peu, on peut trouver des chardonnays californiens au style plus frais que nous connaissons. « Il faut changer la perception du vin californien chez le consommateur », croit Meliza Jalbert, qui aime les chablis du Québécois Patrick Piuze et les chardonnays de Kistler (Les Noisetiers).

Un concours de chardonnay
Cette année à La Grande Dégustation de Montréal, un jury formé de 11 professionnels du vin a choisi parmi 63 chardonnays du monde les 10 meilleurs.

Voici le palmarès. Ces vins ne sont pas tous à la SAQ.

1- Kendall-Jackson vintners reserve chardonnay Californie 2011 (22,25 $)
2- Folie à deux Russian River Valley Sonoma County 2011
3- Ravenswood vintners blend chardonnay 2012
4- Rodney Strong vineyards Chalk Hill chardonnay 2011 (25,70 $)
5- Hahn SHL Estate chardonnay Santa Lucia Highland 2011
6- Duckhorn Migration chardonnay Russian River Valley 2011
7- Arboleda chardonnay 2012 (20,20 $)
8- Château St. Jean Belle Terre chardonnay Alexander Valley 2011
9- The Dreaming Tree chardonnay Central Coast 2012
10- Stoneleigh chardonnay Marlborough 2011 (18 $)

Voici des chardonnays californiens que j’ai particulièrement appréciés à La Grande Dégustation de Montréal.
Mission Hill chardonnay reserve 2011

Code SAQ : 11092078
19,95 $
Le terroir de l’Okanagan en Colombie-Britannique sied bien aux chardonnays élevés par Mission Hill. Ce vin d’entrée de gamme propose des saveurs de lime, de craie, de citron, de beurre, de crème et d’épices (le bois). Très réussi.

Duckhorn Migration chardonnay Russian River Valley 2011
Un chardonnay californien typique, mais frais. Comme d’habitude, le beurre, la vanille, le bois et le caramel sont au rendez-vous. Des fruits jaunes, dont la pêche, complètent le tout.

Un conseil : pendant La Grande Dégustation, amusez-vous à déguster des chardonnays de pays différents pour comparer les styles. Ce n’est pas le choix qui manque!

Le vin et les jeunes

Jeudi 24 octobre 2013 à 15 h 30 | | Pour me joindre

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Des jeunes dégustent du moût de raisin à l'Oenoparc, un parc thématique du Beaujolais dédié au vin et à la vigne. © AFP Photo/Jeff Pachoud

Des jeunes dégustent du moût de raisin à l’Oenoparc, un parc thématique du Beaujolais dédié au vin et à la vigne. © AFP Photo/Jeff Pachoud

Un article du Washington Post offre une perspective intéressante sur les habitudes de consommation de vin des jeunes dans la vingtaine de la région de Washington DC.

Pour ces jeunes, le vin reflète un sentiment « d’aventure » et « d’irrévérence ». Il est consommé à des occasions diverses, pas seulement lors des repas et des occasions spéciales.

Ces jeunes ont atteint l’âge légal de consommer de l’alcool (21 ans dans bien des pays) à une époque où l’offre vinicole s’est largement élargie, et ce, partout dans le monde. Leurs papilles sont donc plus aventureuses.

Par exemple, ces jeunes boivent du trousseau gris, alors que leurs parents se limitaient au cabernet-sauvignon et au chardonnay. De plus, ils peuvent mettre la main sur les vins du Maryland et de Virginie, les États voisins de Washington DC; ces terroirs produisent des vins intéressants, certainement plus qu’à l’époque de leurs parents.

Selon une étude du Wine market councel, les jeunes seraient aujourd’hui davantage disposés à payer une bouteille de vin 20 $, mais leurs achats seraient moindres que ceux des baby-boomers.

Sans surprise, les jeunes se servent abondamment de la technologie pour acheter et discuter des vins qu’ils consomment. Ils font davantage confiance aux recommandations de leurs amis qu’à celle des magasins et des critiques de vin. De plus, ils sont attirés par des bouteilles qui affichent une étiquette et un nom attrayant.

Si vous vous reconnaissez dans cette description (la vingtaine), j’aimerais bien vous entendre à propos de vos intérêts en matière de vin. Écrivez-moi sur ce blogue.

Joyeux novembre
Le mois de novembre déborde d’activités vinicoles et gastronomiques. C’est parfait pour disperser la grisaille et le froid de ce mois qui précède le temps des Fêtes. Mardi, je vous parlais du Salon des vins d’importation privée, qui fait partie de Joyeux novembre, un événement qui réunit neuf activités vinicoles et gastronomiques.

Parmi les activités vinicoles, soulignons Montréal passion vin et ses dégustations de champagne Duval-Leroy, de Gaja, de Château Lafite Rothschild, de Château Montelena, de Château Angélus et de bourgognes Henri Boillot.

À l’Institut de tourisme et d’hôtellerie de Montréal, les professeurs de sommellerie Romain Gruson, Lianne Castravelli et Bertrand Eichel animeront des classes de maître avec des producteurs invités. On parlera de chardonnay, de pinot noir et de vin en tant qu’art ou science.

Enfin, La grande dégustation de Montréal accueillera plus de 200 vignerons. La Californie et le chardonnay sont à l’honneur cette année.

vin_orangeUn premier vin orange
Cos Rami Sicilia 2011

Code SAQ : 12024237
27,25 $
J’ai déjà parlé des vins orange en ces pages. Le vin orange est un vin blanc de macération plus longue (trois à quatre mois). Ce style de vin provient surtout d’Italie, plus précisément du Frioul dans les Alpes. Ce premier vin orange commercialisé à la SAQ sent la fleur d’oranger et les épices. La bouche est marquée par les épices, le zeste d’orange, du gras et une longue finale. Il était excellent avec du saucisson au fenouil.

Un blanc pour les huîtres
Ormarine Picpoul de Pinet 2012 Languedoc-Roussillon

Code SAQ : 00266064
13,30 $
Le nez est en partie trompeur avec ses odeurs marines de sel et de citron. Parce qu’en bouche ce vin du Languedoc-Roussillon est tout de même assez gras et entouré de fleurs blanches. Mais le citron remet de l’ordre dans l’ensemble. Très bon.

Quelques vins du Courrier vinicole de la SAQ sur l’Espagne
Bodegas Morgadio albarino Rias Baixas 2011

Code SAQ : 11962686
20,35 $
Un albarino espagnol empreint de fruits exotiques, de citron, d’herbes fraîches, de lime et de fumée.

Finca Torremilanos Los Cantos Ribera del Duero 2009
Code SAQ : 11962643
19,50 $
Les tannins, le bois et les épices accueillent le début de bouche. Par la suite, la trame se développe sur la fumée, le cassis, la forte acidité et du poivron. Le tout se termine avec le bois et le noyau de cassis. Très bon.

Celler Pinol Portal Roble Terra Alta DO 2010
Code SAQ : 11962723
20,60 $
L’appellation espagnole Terra Alta est située dans le sud de la Catalogne. Nous avons affaire à un vin classique avec des arômes de bois, d’épices, de vanille, de mûre et de fraise. Il est souple et équilibré.

Vous pouvez toujours me suivre sur Twitter au @millesime. Cliquez en haut de la page dans « Pour me joindre » et choisissez le bouton Twitter.