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Les Écossais ne portent pas que le kilt

Vendredi 16 décembre 2011 à 16 h 00 | | Pour me joindre

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Le vignoble du chef cuisinier Christopher Trotter.

Oui, ok, bon, ce titre est discutable, et j’aurais pu aussi écrire Les Écossais ne boivent pas que du scotch. Mais maintenant que j’ai votre attention, voici une nouvelle étonnante : le chef cuisinier Christopher Trotter a planté 2,4 hectares de vignes en Écosse.

Le chef du comté de Fife croit en effet que les cépages rondo, solaris et siegerrebe peuvent produire des vins buvables.

Le rondo est un cépage rouge hybride surtout présent en Allemagne. On trouve le solaris, un cépage blanc hybride, en Belgique, en Suisse et en Allemagne. Quant au siegerrebe, ce cépage blanc hybride est majoritairement planté en Allemagne.

Les cépages hybrides sont plus résistants aux maladies et aux climats des pays nordiques.

Christopher Trotter veut lancer ses bouteilles sur le marché en 2014. Le succès croissant des vins mousseux anglais l’inspire. Selon lui, l’Écosse est capable de produire des vins de qualité.

(Source : The List)