Billets classés sous la catégorie « Canada »

paquesDans le but de vous aider à prévoir vos repas pascals, je vous propose quelques vins que la SAQ a lancés dans sa dernière opération Cellier. Quelques-uns d’entre eux sont aussi en vente en Ontario à la LCBO.

Blancs
Mission Hill sauvignon blanc réserve 2012

Code SAQ : 11593403
21 $
Dévoilant de discrets arômes de citron, il affiche en bouche des agrumes, du pamplemousse, des herbes fraîches, de la fumée et une pointe d’alcool. Très bien fait.

Domaine Vincent Carême Vouvray sec 2012
Code SAQ : 11633612
25,35 $
Un vin de Loire citronné, avec des fruits blancs (pêche), des agrumes (pamplemousse) et une belle trame minérale. Complexe et précis.

Rouges
Argiano Non Confunditur Toscana IGT 2011

Code SAQ : 11269401
22,85 $
Code LCBO Vintages : 72397
24,95 $
Un vin serré et bien jeune avec des arômes de café, de pâtisserie et de cassis. Il est très acide et très tannique, mais sa longueur en bouche est plus que satisfaisante.

Château Maison Blanche Médoc cru bourgeois 2009
Code SAQ : 11792293
23,20 $
La fraise, la fumée, les épices, la vanille, le bleuet : tout y est dans ce cru bourgeois assez souple, mais qui ne manque pas d’acidité.

Château Lestage Listrac-Médoc cru bourgeois 2009
Code SAQ : 10537426
25,80 $
Un vin plus « enrobé » que le précédent parce qu’il présente des notes de gâteau aux fruits noirs et rouges, de cassis et de vanille. Aussi, ses tannins sont assez souples et l’acidité moyenne. Bien agréable.

D’Arenberg The Galvo Garage McLaren Vale Adelaide Hills 2008
Code SAQ : 11155876
27,20 $
Un vin australien très acide et très tannique qui devrait plaire avec ses arômes de cassis (voire de grains de cassis) de café, de tabac noir, de vanille et d’épices. Excellent.

Castelle del Terriccio Tassinaia Toscana IGT 2006
Code SAQ : 12108730
29,95 $
Code LCBO Vintages : 11650
29,95 $
Le nez séducteur est fin avec ses relents de cuir, de poivron rouge et de torréfaction. Ça se poursuit souplement en bouche avec des notes de cerise, de fraise, de thé noir, de poivron et de vanille. Belle assise, bien acide.

Bibi Graetz It’s a Game! Toscana IGT 2011
Code SAQ :
34,25 $
Le vigneron italien d’origine norvégienne, suisse et israélienne offre un vin où le thé blanc, la cerise et les fruits rouges baignent dans une trame serrée et très acide. Un vin jeune à conserver quelques années ou à passer en carafe pour le déguster aujourd’hui.

chacun_son_vinChacun son vin
La version québécoise du site Wine Align est mise en ligne aujourd’hui. Sur le site Chacunsonvin.com, les chroniqueurs Bill Zacharkiw, Nadia Fournier, Marc Chapleau et Rémy Charest livreront leurs critiques de vin sur les arrivages récents de la SAQ, ainsi que des articles informatifs.

Depuis 2008 dans le reste du Canada, Wine Align offre, grâce à des critiques de vin connus, un service d’évaluation du vin en vente à la LCBO. Le site attire en moyenne 1,4 million de visiteurs uniques par année.

Le vignoble NK’Mip en Colombie-Britannique. AFP Photo/Laurent Vu The

Le vignoble NK’Mip en Colombie-Britannique.

En 2012, le Jugement de Montréal, un événement caritatif au profit de la Fondation Tel-jeunes, avait couronné gagnant un vin canadien, le Syrah Equinoxe Okanagan 2009, Le Vieux Pin.

Depuis ce jour, je surveille de plus près les vins de la province la plus à l’ouest du Canada.

Malheureusement, il y en a peu dans les marchés de l’est. La SAQ en a 50 au Québec (32 rouges, 16 blancs, 5 vins de glace, 1 rosé et 1 mousseux), tandis que la LCBO ontarienne en vend 66 (35 rouges, 25 blancs, 4 mousseux, 1 vin de glace et 1 rosé).

Jusqu’à présent, les vins de Colombie-Britannique que j’ai goûtés étaient tirés des cépages chardonnay, merlot et cabernet-sauvignon.

Pourtant, un article de la revue Wines and vines rapporte qu’un étudiant de l’Université de Colombie-Britannique affirme que les deux cépages qui représentent le mieux la province sont le riesling et la syrah!

Son étude, terminée en décembre 2013, conclut aussi que le viognier et le malbec ont un avenir prometteur dans cette province.

Sa méthodologie : il a comparé les vendanges compilées par le British Columbia Wine Institute avec un registre de près de 8000 prix récoltés par les vins produits par ces vendanges.

Selon le raisonnement du chercheur, plus un cépage remporte de prix, plus il a de chances de bien s’implanter en Colombie-Britannique.

Cela ne signifie pas que le riesling, la syrah, le viognier et le malbec soient les cépages les mieux adaptés au terroir britanno-colombien. L’étude n’est pas géologique, simplement statistique.

Il ne reste aux syndicats et aux associations de vignerons qu’à s’entendre sur les stratégies de commercialisation qui portent sur les cépages à mettre de l’avant en Colombie-Britannique.

James Cameron, vigneron?
Le réalisateur des films Terminator et Titanic vient de se porter acquéreur pour la somme de 2,7 millions de dollars du domaine Beaufort.

James Cameron. AP Photo/Nick Perry

James Cameron. AP Photo/Nick Perry

Ce vignoble de 3 hectares, fondé en 2006, est situé à Comox Valley, sur la côte est de l’île de Vancouver. Les fondateurs du vignoble, Susan et Jeff Vandermolen, y demeureront en tant que consultants au moins une année.

Avec cet achat, James Cameron consolide son empire dans l’agriculture durable et biologique, après des acquisitions en Californie et en Nouvelle-Zélande.

Eh non, il ne devient pas vigneron! Il engage des professionnels pour superviser ses terres et les cultures qu’elles produisent.

Avec Comox Valley, Record et Mother nature network

Un vin de Colombie-Britannique
Mission Hill chardonnay reserve 2011

Code SAQ : 11092078
20 $
Code LCBO Vintages : 545004
19,95 $
Code BC Liquor Stores : 18812
19,99 $
Un chardonnay classique qui révèle de la lime, de la craie, du citron, du beurre, de la crème et des épices provenant d’un passage sous bois discret. L’acidité est moyenne, et le vin laisse une légère impression de chaleur alcoolique. Très bien fait.

À lire aussi :
Les 40 syrahs du Jugement de Montréal
Nk’Mip Cellars, vignoble autochtone à succès

Des cabernets-sauvignons pour février

Mardi 11 février 2014 à 14 h 38 | | Pour me joindre

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Du cabernet-sauvignon de la maison Stags' Leap fraîchement cueilli. | © Justin Sullivan/Getty Images/AFP

Du cabernet-sauvignon de la maison Stags’ Leap fraîchement cueilli. | © Justin Sullivan/Getty Images/AFP

Dans sa prochaine édition des arrivages Cellier, la SAQ propose une sélection de cabernets-sauvignons, dont plusieurs d’Argentine.

Le cépage-roi de la rive gauche de la Garonne dans la région bordelaise est devenu au cours de l’histoire un cépage international; sa culture est donc répandue dans nombre de vignobles dans le monde.

Vinifié seul ou en assemblage, il offre tant de grands vins de Bordeaux que les petits crus du Nouveau Monde au fruit plus mûr.

Voici quelques-uns de ces vins qui seront dans ce nouvel arrivage (6 et 20 février), et d’autres récemment dégustés.

casa_lapostolleCabernet-sauvignon Cuvée Alexandre Casa Lapostolle Colchagua bio 2012
Code SAQ : 10767053
25,50 $
Formé à 91 % de cabernet-sauvignon et à 9 % de cabernet franc, ce vin chilien déploie un arsenal de cassis, de framboise, de pain grillé et de pâtisserie. Serré, droit et jeune, il est très tannique et très acide. Excellent.

Cabernet-sauvignon Mission Hill reserve Okanagan Valley 2011
Code SAQ : 11092051
25,80 $
Code LCBO Vintages : 553321
23,95 $
Entièrement composé de cabernet-sauvignon, ce vin de Colombie-Britannique de la maison reconnue Mission Hill dévoile des arômes de fraise, de cerise, de cassis, de bois et de fruits des champs. L’acidité et les tannins sont modérés. Très bien.

Château Larose-Perganson Haut-Médoc cru bourgeois 2010
Code SAQ : 12116385
29,80 $
Le nez est distingué avec ses arômes de fraise transformée. Très tannique et très acide, ce vin possède une pléthore d’arômes de cassis et de bleuet, mais sans éclipser les grains de café et la terre. Le cabernet-sauvignon, le merlot et le petit verdot donnent un vin excellent, mais jeune.

Senorio de Otazu Vino de Pago Espagne 2006
Code SAQ : 12127181
29,85 $
De manière fine, les arômes de cigare, de tabac blond et une note animale s’échappent du verre. En bouche, ce vin est très serré grâce à sa masse tannique et à son acidité élevées. Le tabac blond, la cerise, le poivron, le café, les épices et le kirsch complètent cet assemblage de tempranillo, de merlot et de cabernet-sauvignon.

D’autres cabernets-sauvignons
Bonterra Mendocino County cabernet-sauvignon 2010

Code SAQ : 00342428
20 $ (en rabais à 17,75 $)
Code LCBO Vintages : 342428
19,95 $
La maison californienne Bonterra produit ses vins en agriculture biologique. Un vin de tous les jours qui allie le bois, le cèdre, le café, le cassis, la vanille à une acidité modérée et des tannins assez présents.

Marques de Casa Concha cabernet-sauvignon 2011
Code SAQ : 10694253
21,95 $
Code LCBO Vintages : 337238
18,95 $
Du Chili, ce cabernet-sauvignon offre des arômes de poivron, de cassis, de plants de tomates, d’épices, de cigare et de bois. Il est tout de même plus que tannique et très acide.

Des vins pour les repas de Noël

Mardi 17 décembre 2013 à 15 h 56 | | Pour me joindre

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Un étalage de vin et de champagne dans un B.C. Liquor Store de Vancouver. | Photo : Jonathan Hayward

Un étalage de vin et de champagne dans un B.C. Liquor Store de Vancouver. | Photo : Jonathan Hayward

Les préparatifs de Noël vont bon train. Vous avez déjà cuisiné quelques plats, ou êtes sur le point de préparer vos pâtés à la viande et la célèbre dinde. Les occasions de célébrer ne manqueront pas, que ce soit à la maison ou au restaurant. Voici une liste de vins que j’ai dégustés au cours de l’année (certains ont déjà été publiés sur ce blogue) pour les occasions, souvent nombreuses dans le temps des Fêtes.

Sans être une liste de mes vins favoris en 2013, ce choix reflète tout de même des vins que j’ai fortement appréciés, et j’ose croire qu’ils se faufileront bien jusqu’à vos tables durant cette période de festivités.

Des blancs pour l’apéro et pour les entrées légères
Ormarine Picpoul de Pinet 2012 Languedoc-Roussillon

Code SAQ : 00266064
13,30 $
Le nez est en partie trompeur avec ses odeurs marines de sel et de citron. Parce qu’en bouche ce vin du Languedoc-Roussillon est tout de même assez gras et entouré de fleurs blanches. Mais le citron remet de l’ordre dans l’ensemble. Très bon avec les huîtres.

Touraine Domaine Bellevue sauvignon blanc 2012
Code SAQ : 10690404
15,40 $
Le verre dégage des arômes simples d’herbes fraîches et de pomme, mais il est plus complexe qu’il n’en paraît avec l’apparition de citron, de craie et de lime. La minéralisée et l’alcool marquent l’ensemble en fin de bouche. Un excellent rapport qualité-prix.

Domaine Sigalas Assyrtiko Athiri 2012
Code SAQ : 11607377
18,30 $
Les fruits blancs comme la poire et la pêche sont entourés d’une vive acidité. De légers effluves de sel viennent ponctuer le tout. Très bon.

Talmard Mallory & Benjamin Mâcon Uchizy 2011
Code SAQ : 11618324
20,15 $
La poire, les fruits exotiques et l’acacia accueillent le nez. En bouche, ces mêmes saveurs suivent, avec en supplément des fruits blancs, de la craie et une légère pointe de lime. Un très bon chardonnay, à servir à 15 °C sur des coquillages.

Reuilly Domaine Claude Lafond Le Clos des Messieurs 2011
Code SAQ : 11495272
20,35 $
Ce sauvignon blanc s’amène discrètement avec des odeurs d’agrumes et de poire. Il s’impose en bouche avec une vive acidité, de la lime, du citron, du pamplemousse blanc, de la craie et des arômes calcaires. Au top!

bourgogne_bizeDes blancs pour les repas
Pfaffenheim pinot gris 2012

Code SAQ : 00456244
16,45 $
Le pinot gris engendre des vins épicés et c’est le cas ici avec des arômes de cumin, de pêche jaune et de fumée. Un vin excellent avec les mets asiatiques, la cuisine indienne et les viandes blanches en sauce.

Bourgogne Domaine Simon Bize & Fils Les Champlains 2011
Code SAQ : 11815643
29,50 $
Un chardonnay de Bourgogne aux arômes citronnés, salés, fumés et épicés. La finale surprend avec du citron mûr et des épices.

Domaine Les Brome Réserve St-Pépin 2011
Code SAQ : 10919723
33 $
Le st-pépin est un cépage hybride originaire du Minnesota. Le beurre, le bois, la vanille, l’ananas confit montent lentement en puissance en bouche. La finale est délicate et marquée par les fruits blancs confits. Un excellent vin de l’Estrie au Québec.

Château Doisy Daëne sec Bordeaux 2012
Code SAQ : 12139739
36,25 $
Un vin de gastronomie qui ira avec le poisson en sauce et la volaille délicate en sauce. L’alliance entre les saveurs de pamplemousse, de lime, de citron et le caractère gras, calcaire, boisé et vanillé est parfaite.

carugateDes rouges légers
Ca’Rugate Rio Albo Valpolicella 2012

Code SAQ : 10706736
16,75 $
Un valpolicella pour accompagner vos plats de tomates. Un vin au nez de fruits rouges frais, de fraises en bouche avec des cerises, des mûres et une pointe de poivre. Il est légèrement tannique avec une bonne acidité.

Costières de Nîmes Grand Valcombe 2010
Code SAQ : 11767987
16,25 $
Un vin de produit courant, bien connu à la SAQ. Les fruits frais rouges, la cerise, la fraise et une pointe de menthe sont au rendez-vous. Très bon.

Anjou-Villages Vignoble Lecointre Château La Tomaze 2011
Code SAQ : 00872747
17,80 $
Un bon vin digeste avec ses notes de fraise, de cassis, de tomate, de poivron rouge et de fumée.

Sangiovese di Romagna San Valentino Scabi 2011
Code SAQ : 11019831
18 $
La vive acidité, la cerise, le cassis, les épices, le thym structurent ce vin italien. Super avec les saucissons, dont ceux au fenouil.

Sierra Salinas Puerto Salinas 2009
Code SAQ : 11963751
23,95 $
Ce vin espagnol tire sur les fruits frais, la tomate et la cerise. Les tannins souples donnent un vin qui sera très apprécié avec des pâtes à la sauce tomate et avec du poulet.

molinaDes rouges pour les repas
Castillo de Molina Reserva Shiraz 2011

Code SAQ : 10694288
16,95 $
Au nez mûr de cola et de bleuet suit un vin très tannique où règnent le bleuet, la framboise, le bacon et la menthe. Très bon dans le genre.

Hardy’s Chronicle No. 3 Butcher’s Gold shiraz sangiovese 2011
Code SAQ : 11676364
16,95 $
L’alliance entre le sangiovese et le shiraz engendre un vin épicé marqué par le poivre noir, les fruits rouges et une finale sur la confiture. Un beau rapport qualité-prix.

Domaine Bois de Velage Plan de Dieu 2011
Code SAQ : 10678085
17 $
La Maison Ogier, un négociant-éleveur dans des appellations Côtes-du-Rhône, commercialise ce vin élaboré par un vigneron (production de 3000 bouteilles). Le nez est boisé, épicé avec des odeurs de garrigue, de thym et d’olive. La bouche s’accorde avec ces odeurs puisqu’elle affiche des saveurs de fumée, de thym, de fleurs rouges et de violette dans une trame très tannique et très acide.

Kir-Yianni Ramnista 2009
Code SAQ : 11370517
20,25 $
Un vin de cépage xinomavri très acide et très tannique. Il développe des arômes d’olives vertes et de fruits rouges transformés. Passez-le en carafe 45 minutes.

George Wyndham Founder’s reserve shiraz
Code SAQ : 12073961
21,50 $
Code LCBO : 107904
17,95 $
Pour le vinificateur de Wyndham Estate, Steve Meyer, le vin est une combinaison de passion, de science et de nature. La cuvée de cette maison australienne offre des arômes d’épices, de menthe, de cassis, de ronce, de cèdre et de fruits des champs. L’ensemble est passablement tannique et acide. À essayer avec une entrecôte aux chanterelles sauce bordelaise ou même sur une poire pochée au porto.

Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Des vins à offrir en cadeau aux gens qu’on aime. Ou à soi pour se gâter!
Tenuta dell’Ornellaia Le Volte Toscana IGT 2011

Code SAQ : 10938684
30,25 $
Code LCBO Vintages : 964221
29,95 $
Le troisième vin de la célèbre maison toscane Ornellaia est sérieux avec ses arômes de fraise, de café au lait, de bleuet, et ses tannins souples.

Deux millésimes de Don Melchor
Concha y Toro Don Melchor cabernet-sauvignon 2008

Code SAQ : 10760610
80,25 $
Code LCBO Vintages : 315176
79,95 $
Le vin haut de gamme de Concha y Toro s’affiche avec une robe rubis foncé. Le nez, fin, exhibe du cuir, de la vanille, des épices, du tabac noir et un fond de poivron. La bouche est, bien sûr (la jeunesse), très tannique et acide, voire chaude (l’alcool). Les arômes de bois, de vanille, de mûre, de cassis, de bleuet, de tabac enrobent le tout. Très bon, mais il n’en reste pas beaucoup.

Concha y Toro Don Melchor cabernet-sauvignon 2009
Code SAQ : 12126882
84,75 $
Le millésime 2009 a engendré un vin plus marqué par le cassis. La suite se poursuit sur la framboise, le café, une trame tannique et acide élevée ainsi qu’une sensation crémeuse en bouche. À essayer avec la joue de bœuf braisée.

Un sauternes
Château Cantegril Sauternes 2009

Code SAQ : 11345274
41,25 $
Grand vin liquoreux, le sauternes est souvent automatiquement associé au foie gras et aux desserts. Pourtant, on peut très bien l’associer à certains sautés asiatiques et à des entrées de melon et de prosciutto, comme le conseille Jean-Jacques Dubourdieu, qui était de passage à Montréal en novembre 2013. Celui de la famille Dubourdieu affiche des notes d’ananas, d’abricot, de citron confit, de miel, de fruits confits alcoolisés et de zeste de citron.

Photo : Richard Blouin

Photo : Richard Blouin

L’édition 2013 de La Grande dégustation de Montréal est chose du passé. Près de 600 producteurs ont fait déguster environ 1200 produits. Surtout du vin, mais aussi des spiritueux, dont la vodka, qui était l’un des produits mis en valeur cette année.

Je vous présente mes découvertes et mes coups de cœur de cet événement, qui en était à sa troisième année. Notez bien que certains vins ne sont parfois pas encore en vente, mais surveillez les arrivages au cours de l’année 2014.

Saint-Mont Union des producteurs du Plaimont Cuvée vignes préphylloxériques 2011
Près de 50 $ en importation privée chez Univins. Non offert pour l’instant.
Entre 1860 et 1880, le puceron phylloxera décima la majorité du vignoble européen. Pour le sauver, les producteurs ont greffé sur leurs vignes des racines de vignes américaines, plus résistantes au parasite. Quelques vignes européennes ont survécu au phylloxera, dont celle-ci, qui date de 1871, cultivée par l’Union des producteurs du Plaimont. Elle ne couvre que 48 ares, soit moins de la moitié d’un hectare. La récolte de tannat (à 98 %) et de pinenc (un cépage local) donne cinq barriques de 225 litres; deux d’entre elles sont en fûts neufs, les trois autres en fûts d’un an d’utilisation. Le résultat est très tannique, acide et dense. La cerise noire, la menthe, le bois, les épices et le cassis entourent le vin. Très bon, mais particulier.

Mission Hill SLC merlot 2009
Code SAQ : 10745524
35,75 $
Code BC Liquor stores : 772244
24,99 $
Mission Hill est un des domaines phares de la Colombie-Britannique. J’ai beaucoup aimé ce merlot aux notes de fruits noirs, de mûre, de prune et de feuilles de thé. Une belle réussite.

parentDomaine Parent pinot noir Bourgogne 2011
LCBO Vintages : 597971
21,95 $
Un bourgogne générique à la cerise intense, avec de la fraise, de la terre et de la fumée, et aux tannins souples. À boire sans plus tarder.

Bersano Barbera d’Asti 2011
LCBO : 348680
11,95 $
Un vin parfait pour accompagner des pâtes en sauce tomate et qui offre des saveurs de fruits rouges, de fraise et de poivre rose.

Joseph Phelps Innisfree cabernet-sauvignon Napa Valley 2009
Code SAQ : 11419616
31,25 $
Un cabernet-sauvignon de la vallée de Napa, riche avec ses flaveurs de café, de bleuet, de cassis et de pâtisserie (impartie par l’élevage en fûts de chêne). L’ensemble est très tannique et très acide.

Château Rouquette-sur-mer rosé Cuvée Adagio 2012
20,95 $ en importation privée chez Francs vins
Ce rosé de grenache et de syrah développe des arômes de fraise et de cerise dans une trame acide importante. Un rosé sérieux, pas que pour la piscine.

Château Rouquette-sur-mer La Clape cuvée Amarante 2012
Code SAQ : 00713263
18,40 $
La violette, les fruits rouges mûrs dont la framboise et le cassis marquent ce vin du Languedoc, qui est aussi pourvu d’une belle matière tannique.

Les vendanges 2013 en Estrie

Vendredi 11 octobre 2013 à 15 h 45 | | Pour me joindre

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Le Vignoble de la Bauge. | @ Radio-Canada/Ronald Georges

Au Québec, le millésime 2012 a été parfait. Par contre, en 2013, le gel s’est mis de la partie ce printemps. Après un millésime 2012 superbe, comment est le 2013, considérant les épisodes de gel du printemps dernier? Je suis allé le constater sur place, en Estrie, au Domaine les Brome à Lac-Brome et au Vignoble de la Baugeà Brigham.

 

Le Domaine Les Brome, propriété de Léon Courville, cultive 20 hectares de vignes et engage une quinzaine d’employés à temps plein. Selon lui, le millésime 2013 n’est pas une année de rêve comme 2012, mais la qualité sera tout de même au rendez-vous. Léon Courville prévoit récolter 1000 kg de raisins, ce qui donnera près de 75 000 bouteilles.

Il m’a aussi fait remarquer que les vignerons québécois commencent de plus en plus à connaître leurs terres et les cépages qu’ils cultivent.

Écoutez ma chronique sur les vendanges à l’émission Écoutez l’Estrie

L’ancien banquier devenu vigneron compare la présence du vin québécois à celle du fromage québécois, qui était inexistant il y 20 ans sur nos tables. Le consommateur a accès à une variété impressionnante de fromages québécois, qui se détaillent au même prix que les fromages français. Léon Courville demande un traitement équitable de la SAQ pour la promotion de ses vins. Il souhaite que le consommateur ait davantage accès aux vins québécois; celui-ci décidera par la suite s’il en consommera ou non.




À Brigham, au Vignoble de la Bauge, Simon Naud témoigne en ce sens : tous les jours au vignoble, lorsqu’il reçoit des clients, ceux-ci s’étonnent de la qualité de son vin.

Simon Naud rappelle que les vins vendus à la SAQ ont tous été dégustés par un comité d’experts, ce qui en garantit la qualité.

Au Vignoble de la Bauge, les vendanges sont terminées à 60 %. « Le gel printanier a réduit la récolte, mais la teneur en sucre sera belle », m’a raconté Simon Naud, qui prévoit produire 42 000 bouteilles cette année sur son vignoble de 7,5 hectares.

Il semble que petit à petit, les vins québécois font leur marque sur le marché, mais les vignerons comptent encore beaucoup sur les visites au domaine pour vendre leur production.

À lire aussi :
Pour plus de vins québécois en magasin
C’est le temps de faire la route des vins
Le millésime 2013 en France

La dégustation en blanc
Domaine Les Brome réserve st-pépin 2011

Code SAQ : 10919723 (en vente au domaine et au Marché des saveurs)
Le st-pépin est un cépage hybride originaire du Minnesota. Le beurre, le bois, la vanille, l’ananas confit montent lentement en puissance en bouche. La finale est délicate et marquée par les fruits blancs confits. Excellent!

Vignoble de la Bauge Equinox seyval blanc 2012
(en vente au domaine et au Marché des saveurs)
Un vin de seyval blanc dominé par le citron, la craie et les agrumes croquants. La finale se termine sur les agrumes. Très bon.

La dégustation en rosé
Vignoble de la Bauge Brise 2012

Code SAQ : 10850615
14,75 $
Il y a du corps et du gras dans ce rosé marqué par la cerise, les fraises et une bonne acidité. Parfait avec les cochonnailles.

La dégustation en rouge
Domaine Les Brome Cuvée Julien 2012

Code SAQ : 10680118
16,65 $
Les arômes persistants de prune, d’épices sont entourés d’une bonne acidité et de tannins souples. Un bel hommage aux valpolicellas italiens.

C’est le temps de faire la route des vins

Mardi 24 septembre 2013 à 15 h 44 | | Pour me joindre

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Les vendanges à la Bodegas Sobreno, dans le Rioja espagnol | Photo : Bodegas Sobreno

Les vendanges sont en cours ou sur le point de commencer dans les vignobles de l’hémisphère nord.

C’est aussi le temps de visiter quelques vignobles, si le personnel en place a le temps de vous recevoir.

Au Québec, dans les Cantons-de-l’Est, La route des vins suggère des arrêts chez les principaux producteurs vinicoles de la région. Vous pouvez faire ce circuit à vélo, en voiture ou avec Kava Tours, une entreprise spécialisée en tourisme vinicole.

Des informations pratiques sur la durée de la dégustation, les coûts, l’horaire et la carte des vins sont ainsi données pour chaque vignoble.

En Ontario
Dans la province ontarienne, les routes sont divisées en régions vinicoles : Niagara-on-the-Lake, Niagara Escarpment and Twenty Valley, Prince Edward County, Lake Erie North Shore and Pelee Island, ainsi qu’une route pour les régions émergentes.

Le site Wine Country Ontario comprend un outil de planification routière bien utile à l’œnophile.

Ailleurs dans le monde
L’amateur de vin éclairé et bien organisé peut planifier tout seul un voyage vinicole dans les principaux pays producteurs de vin; je pense ici aux inévitables France et Italie, mais aussi au Portugal, à l’Espagne, aux États-Unis, etc.

Des agences de voyages et même la SAQ (avec son service Signature) proposent de tels voyages, souvent de groupe.

L’agence de voyages In Vino Veritas organise des voyages dans une trentaine de pays : Suisse, Allemagne, Chili, Nouvelle-Zélande, Tunisie, Croatie, etc.

Dans la mesure du possible, les voyageurs séjournent près des vignes. « Pour comprendre le vin, rien de mieux que d’aller dormir dans l’endroit où il se fait », m’a indiqué Clément Roques, d’In Vino Veritas. Par exemple, dans le voyage en Tunisie, il sera possible de dormir sous une tente berbère au milieu des vignes.

De plus, les guides sont engagés sur place, et ce sont souvent d’anciens vignerons, comme l’ancien maître de chai du Château Cheval Blanc, Bernard Grandchamp.

À surveiller à In Vino Veritas (et j’aime beaucoup l’idée) : la mise sur pied d’une route des vins d’hiver sur le vin de glace québécois. « Il y a beaucoup de touristes étrangers qui viennent au Québec en hiver. Il y a moyen de « mélanger » vin et chiens de traîneau, si on peut dire », a déclaré Clément Roques.

Ah oui, un dernier conseil : si vous faites vos tournées des routes des vins en voiture, désignez toujours un chauffeur qui ne boira pas. Ou sinon, crachez le vin!

À déguster
Château Suau Bordeaux blanc sec 2012

Code SAQ : 11015793
16,70 $
Le sauvignon (55 %) et le sémillon (35 %) et la muscadelle (10 %) confèrent à ce vin blanc des arômes de lime et de citron. Le résultat est très vif, très minéral, donc parfait avec des huîtres ou pour l’apéro. Un bon vin à bon prix.

Telmo Rodriguez Gaba Do Xil mencia 2011
Code SAQ : 11861771
17,85 $
Le cépage espagnol mencia donne ici un vin gouleyant gorgé de cerise de terre et d’une pointe de vanille. Un vin simple qui appelle les grillades.

Le chardonnay, le roi des vins blancs

Jeudi 11 juillet 2013 à 14 h 26 | | Pour me joindre

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Puisqu’il s’adapte à une multitude de sols et de terroirs, le chardonnay se trouve partout dans le monde. Complexe et fin en Bourgogne, il prend des airs beurré et torréfié en Californie, selon l’usage, bon ou mauvais, que le vinificateur fait de la barrique de vieillissement (reconnaissons tout de même que les Américains font de grands chardonnays).

Selon le site Vitis.org, « des analyses génétiques publiées ont montré qu’il (le chardonnay) est le résultat d’un croisement entre le gouais et le pinot. Avec une production raisonnable, (il) donne un vin d’une grande finesse, bien équilibré, puissant, ample et possédant un fort potentiel aromatique. Le chardonnay se prête bien également à l’élevage et à la fermentation en barriques ».

Allons-y de quelques suggestions de bouteilles de chardonnay d’un peu partout dans le monde.

Boschendal 1685 chardonnay Coastal region 2011
Code SAQ : 00935833
16,95 $
Les odeurs de fruits frais accueillent le nez de ce vin d’Afrique du Sud. Ensuite, la pomme verte, la poire, la vanille, de légères traces d’agrumes, dont l’ananas, donnent un beau vin d’été simple, mais agréable.

Le Bonheur chardonnay Western Cape 2012
Code SAQ : 00710780
17 $
Un autre chardonnay d’Afrique du Sud, mais celui-ci a indéniablement connu un passage en barrique de chêne, vu son nez vanillé. Cette impression se confirme au verre, où le vin développe des arômes de beurre, de vanille, de poire et de crème. Un vin tout à fait correct, comme d’habitude.

Wente Vineyards Morning Fog chardonnay 2011
Code SAQ : 10754084
19,65 $
Déplaçons-nous aux États-Unis avec ce chardonnay plus minéral. La craie, le citron, la lime, le silex, la fumée et une vive acidité entourent ce vin. Très bon.

Jean-Paul Brun Beaujolais chardonnay 2011
Code SAQ : 00713495
23,65 $
À tout seigneur tout honneur, le chardonnay de Bourgogne demeure la référence en matière de ce cépage. Mais ici, je vous présente un chardonnay du Beaujolais. Dans cette cuvée, Jean-Paul Brun fermente ses raisins en fûts de chêne avec de fréquents bâtonnages à la bourguignonne, ce qui fait remonter les lies et apporte du gras au vin. En effet, gras il y a dans ce vin aux arômes de crème, de vanille et de citron, et doté d’une vive acidité. La finale revient sur la vanille, à laquelle s’ajoute du zeste de lime. Un blanc de Bourgogne tout ce qu’il y a de plus classique.

Cloudy Bay Marlborough chardonnay 2010
Code SAQ : 10954086
29,75 $
Surtout reconnus pour ses sauvignons blancs très (parfois trop?) aromatiques, les producteurs néo-zélandais cultivent un peu de chardonnay. Celui de la maison Marlborough est assez convenu (et cher!) avec ses arômes de beurre, de vanille et de fruits blancs, et il est malheureusement marqué par l’alcool. À essayer avec des grillades (viandes blanches, poissons) estivales.

Kumeu River Hunting Hill chardonnay 2009
Code SAQ : 11416159
40 $
Voici un autre chardonnay néo-zélandais, mais dont le prix reflète la qualité. Droit et puissant, ce vin dégage du citron, du zeste de lime, du silex, du calcaire et une bonne acidité.

Une célébration
Au Canada, l’importance du chardonnay est soulignée par l’événement International cool climate chardonnay celebration, qui aura lieu à Niagara du 19 au 21 juillet. Il y aura les vins d’une soixantaine de producteurs, des conférences, dont celle de Steven Spurrier qui avait organisé le Jugement de Paris en 1976, et des chefs pour réaliser des accords mets-vins avec ce raisin blanc si apprécié des consommateurs.


Les vins de l’avent : un blanc québécois

Mardi 18 décembre 2012 à 9 h 00 | | Pour me joindre

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Domaine Les Brome Cuvée Charlotte vin blanc 2011
Code SAQ : 11106661
17,15 $
Les Cantons-de-l’Est québécois accueillent plusieurs vignobles, dont celui de l’ancien banquier Léon Courville. Cette cuvée est un assemblage de seyval (80 %), de geisenheim (15 %) et de chardonnay (5 %). En premier lieu, le palais accueille des saveurs de citron et de lime. Ensuite, la poire et les fleurs blanches se superposent à la première vague de saveurs. Tiens, je verrais bien des beignets de courgettes et des acras de morue avec ce vin.

Les vins de l’avent : un rouge ontarien

Lundi 17 décembre 2012 à 9 h 06 | | Pour me joindre

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Le vin du 17 décembre : un rouge ontarien
Pinot noir Le Clos Jordanne Village reserve VQA Niagara 2009

Code SAQ : 10745487
30,25 $
Situé dans la péninsule du Niagara, Le Clos Jordanne s’est tout de suite imposé comme une référence en vins de qualité. Le style bourguignon des chardonnays et des pinots noirs de ce producteur est plus que concluant et ses vins se sont attiré d’élogieuses critiques. Dans cette cuvée, le millésime 2009 est marqué par le thé, des saveurs de sous-bois, des fruits rouges et des tannins souples. Excellent avec le foie de veau, la lasagne à la viande et les pâtés de gibier.