Tous les billets publiés par Ronald Georges

À propos de Ronald Georges

Le vin, je suis tombé dedans lors de mon premier voyage en Europe, plus exactement en France, la patrie du vin, après mes études universitaires de premier cycle. D’emblée, je me suis mis à mieux goûter cette liqueur divine, et surtout à lire sur le sujet, vaste sujet s’il en est. Après un diplôme de sommellerie-œnologie de l’ITHQ en 2006, je me suis lancé dans la chronique vinicole avec un blogue personnel, les dégustations auprès du grand public, la consultation en services de cave à vin personnelle, en plus de lancer Millésime en 2011. Pour moi, le vin est synonyme de partage d’une bonne bouteille avec les êtres chers, mais aussi de partage d’informations, de culture et de passion.

Le vin a bougé en Californie

Mardi 26 août 2014 à 15 h 05 | | Pour me joindre

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Un ouvrier constate l’ampleur des dégâts au domaine Kieu Hoang lundi. AP Photo/Eric Risberg

Un ouvrier constate l’ampleur des dégâts au domaine Kieu Hoang lundi. AP Photo/Eric Risberg

Un séisme de magnitude 6 a frappé la vallée de Napa dans la nuit de samedi à dimanche. Mardi, une réplique de magnitude 3,9 a eu lieu à 7 km de Napa. Par chance, la secousse sismique n’a fait aucun mort.

Les dégâts sont importants et sont évalués à au moins 1 milliard de dollars américains de dommages immobiliers. Plusieurs domaines viticoles ont été touchés par le séisme; les photos de bouteilles et de barriques renversées et brisées ont circulé largement sur le web.

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Le ravitaillement du vin sur les lignes de front.

Le ravitaillement du vin sur les lignes de front.

Il y a 100 ans, la Première Guerre mondiale se mettait en branle. Les combats se sont surtout déroulés en Belgique, en France, en Russie, en Italie, dans les Balkans, en Asie, en Afrique de l’Ouest et en Extrême-Orient.

Quels effets les combats ont-ils eus sur les vignobles du champ de bataille? Comment la Grande Guerre a-t-elle perturbé la production et la consommation de vin?

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Des grappes de cabernet jura. Wikipédia/Jakob Federer

Des grappes de cabernet jura. Wikipédia/Jakob Federer

Jeremy Ducourt, un vigneron bordelais, a planté le mois dernier des vignes qui ne nécessitent aucune utilisation de produits chimiques.

Il espère ainsi réduire de 80 à 100 % les traitements de fongicides et de pesticides. Selon Jeremy Ducourt, « réduire l’utilisation des pesticides est une responsabilité morale, sociale et économique ».

Le vignoble planté, résultat d’une année de recherche, mesure 3,3 hectares. Les cépages résistants aux maladies sont du cal604, un croisement allemand de sauvignon blanc et de riesling, et du cabernet jura, un croisement suisse de cabernet sauvignon.

Rassurant, Jeremy Ducourt affirme que ces croisements ne sont pas des « monstruosités génétiques industrielles », seulement de la fertilisation croisée traditionnelle en prenant les graines des deux cépages et en les faisant germer dans une serre.

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Le nouveau vignoble de Miguel Torres au Chili.

Le nouveau vignoble de Miguel Torres au Chili.

La revue Decanter a récemment annoncé que le géant du vin espagnol Miguel Torres avait acheté un autre vignoble, de 230 hectares, au Chili, dans la vallée d’Itata.

Jusqu’ici, il n’y a rien d’étonnant à cette acquisition : en plus de posséder des vignobles dans plusieurs régions en Espagne, Torres est propriétaire de vignes en Californie et a forgé des coentreprises en Chine et en Inde.

En fait, cet achat est purement stratégique : Torres, inquiet des changements climatiques, cherche des terres qui, avec le temps, pourront mieux résister aux effets des changements climatiques.

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Quelques suggestions de vins pour l’été

Jeudi 31 juillet 2014 à 16 h 04 | | Pour me joindre

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Two glases of white wine against the sunL’été est loin d’avoir dit son dernier mot. Les vacances également.

Voici une sélection de vins pour accompagner vos mets ou simplement pour égayer vos apéritifs.

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Une dégustation de Montravel, à Bergerac. Photo : CIVRB

Une dégustation de Montravel, à Bergerac. Photo : CIVRB

La grotte de Lascaux témoigne de la présence humaine il y a 20 000 ans. Pour des raisons de protection du patrimoine, elle est fermée au public; il est cependant possible de visiter son fac-similé 200 mètres plus loin à Montignac.

Le Centre des sciences de Montréal présente d’ailleurs une exposition sur la grotte de Lascaux.

Cette célèbre grotte est située dans la région du Périgord, dans le sud-ouest de la France, la patrie de la dispendieuse truffe et du foie gras. Et du vin de l’appellation Bergerac.

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Jeff Pachoud/AFP/Getty Images

Jeff Pachoud/AFP/Getty Images

Dans une étude rapportée par Wine Business, Constellation, le géant du vin et des spiritueux, catégorise les consommateurs de vin selon leurs habitudes d’achat et leurs préférences. La même étude avait été réalisée il y a 10 ans.

Dans cette mise à jour, trois des six catégories sont nouvelles : les nouveaux consommateurs engagés, les consommateurs loyaux au quotidien et les consommateurs motivés par le prix du vin.

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Les vins grecs modernes

Jeudi 10 juillet 2014 à 15 h 06 | | Pour me joindre

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Un vignoble en Grèce centrale. Photo : New wines of Greece

Un vignoble en Grèce centrale. Photo : New wines of Greece


« On fait à Icaros le vin pramnios.
C’est un genre de vin qui n’est ni doux
ni épais, mais âpre et dur,
et d’une force extraordinaire. »

Ce poème de l’auteur grec ancien d’Eparchidès serait la description complète du profil gustatif du vin pramnios du 4e siècle av. J.-C. Ce vin rouge sec était produit dans l´île d´Ikaria; selon le célèbre poète Homère, c’était le vin préféré des Grecs.

J’ai trouvé ce poème dans le livre, plutôt le pavé La vigne et le vin dans le monde grec ancien, de l’œnologue Stavroula Kourakou-Dragona (éditions Publications Foinikas).

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Enfin des vins allemands!

Jeudi 19 juin 2014 à 15 h 09 | | Pour me joindre

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AP Photo/Yves Logghe

AP Photo/Yves Logghe

Depuis que je tiens ce blogue sur le vin, je n’ai jamais consacré un papier complet aux vins allemands, seulement quelques critiques de vins germaniques par-ci par-là et cet article sur un pinot noir allemand.

C’est donc avec impatience que j’attendais une dégustation en bonne et due forme des autorités allemandes en la matière.

Lors d’une dégustation de presse, nous avons goûté une sélection de ces vins en compagnie de la sommelière Véronique Rivest, dont la mère est allemande, et de Nadine Poss, la reine du vin allemand pour l’année 2014.

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Photo : iStock/Sergey Rusakov

Photo : iStock/Sergey Rusakov

Une nouvelle technologique a retenu mon attention pour cette chronique. Elle concerne les adresses des sites Internet du vin.

Selon l’AFP, le projet d’adresses Internet dotées de l’extension .vin ou .wine se poursuit, même si certaines voix – des pays européens et des producteurs de vin – s’y opposent. Ces adresses devraient apparaître dans quelques mois.

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