Tous les billets publiés par Ronald Georges

À propos de Ronald Georges

Le vin, je suis tombé dedans lors de mon premier voyage en Europe, plus exactement en France, la patrie du vin, après mes études universitaires de premier cycle. D’emblée, je me suis mis à mieux goûter cette liqueur divine, et surtout à lire sur le sujet, vaste sujet s’il en est. Après un diplôme de sommellerie-œnologie de l’ITHQ en 2006, je me suis lancé dans la chronique vinicole avec un blogue personnel, les dégustations auprès du grand public, la consultation en services de cave à vin personnelle, en plus de lancer Millésime en 2011. Pour moi, le vin est synonyme de partage d’une bonne bouteille avec les êtres chers, mais aussi de partage d’informations, de culture et de passion.

Jeff Pachoud/AFP/Getty Images

Jeff Pachoud/AFP/Getty Images

Dans une étude rapportée par Wine Business, Constellation, le géant du vin et des spiritueux, catégorise les consommateurs de vin selon leurs habitudes d’achat et leurs préférences. La même étude avait été réalisée il y a 10 ans.

Dans cette mise à jour, trois des six catégories sont nouvelles : les nouveaux consommateurs engagés, les consommateurs loyaux au quotidien et les consommateurs motivés par le prix du vin.

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Les vins grecs modernes

Jeudi 10 juillet 2014 à 15 h 06 | | Pour me joindre

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Un vignoble en Grèce centrale. Photo : New wines of Greece

Un vignoble en Grèce centrale. Photo : New wines of Greece


« On fait à Icaros le vin pramnios.
C’est un genre de vin qui n’est ni doux
ni épais, mais âpre et dur,
et d’une force extraordinaire. »

Ce poème de l’auteur grec ancien d’Eparchidès serait la description complète du profil gustatif du vin pramnios du 4e siècle av. J.-C. Ce vin rouge sec était produit dans l´île d´Ikaria; selon le célèbre poète Homère, c’était le vin préféré des Grecs.

J’ai trouvé ce poème dans le livre, plutôt le pavé La vigne et le vin dans le monde grec ancien, de l’œnologue Stavroula Kourakou-Dragona (éditions Publications Foinikas).

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Enfin des vins allemands!

Jeudi 19 juin 2014 à 15 h 09 | | Pour me joindre

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AP Photo/Yves Logghe

AP Photo/Yves Logghe

Depuis que je tiens ce blogue sur le vin, je n’ai jamais consacré un papier complet aux vins allemands, seulement quelques critiques de vins germaniques par-ci par-là et cet article sur un pinot noir allemand.

C’est donc avec impatience que j’attendais une dégustation en bonne et due forme des autorités allemandes en la matière.

Lors d’une dégustation de presse, nous avons goûté une sélection de ces vins en compagnie de la sommelière Véronique Rivest, dont la mère est allemande, et de Nadine Poss, la reine du vin allemand pour l’année 2014.

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Photo : iStock/Sergey Rusakov

Photo : iStock/Sergey Rusakov

Une nouvelle technologique a retenu mon attention pour cette chronique. Elle concerne les adresses des sites Internet du vin.

Selon l’AFP, le projet d’adresses Internet dotées de l’extension .vin ou .wine se poursuit, même si certaines voix – des pays européens et des producteurs de vin – s’y opposent. Ces adresses devraient apparaître dans quelques mois.

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Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

L’ex-coureur de formule 1 Jacques Villeneuve a momentanément troqué son volant pour celui d’un tracteur, qu’il pilote à travers les rangs de vignes. Et il présente son premier vin au Québec, La Febbre (« la fièvre » en italien), un rouge toscan de sangiovese (70 %) et de cabernet-sauvignon (30 %).

En fait, non, ce n’est pas vrai. Oui, Jacques Villeneuve a acquis il y a trois ans un vignoble en Toscane avec son ami Alain Lord Mounir, président et chef de la direction de Julia Wine.

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Des vins blancs pour le barbecue

Mardi 3 juin 2014 à 14 h 15 | | Pour me joindre

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bbq_blancsVoici le temps de vous faire les traditionnelles suggestions de vins pour l’été et pour les barbecues.

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Un vignoble du Tejo au Portugal. Photo : Wines of Portugal

Un vignoble du Tejo au Portugal. Photo : Wines of Portugal

Je m’ennuyais d’eux. Depuis les débuts de ce blogue, à la fin de 2012, je n’étais pas allé à un salon des vins du Portugal. C’est chose faite, puisqu’une quarantaine de vignerons portugais sont venus présenter leurs produits à Montréal il y a quelques semaines.

Je ne vous apprends rien en affirmant que le Portugal détient quelques vins uniques, dont le porto. Ce pays européen se distingue aussi par sa variété de cépages indigènes, soit plus de 250.

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Un vigneron et son filtre d'osmose inverse. Photo : AP Photo/Jeff Chiu

Un vigneron et son filtre d’osmose inverse. Photo : AP Photo/Jeff Chiu

Après les produits chimiques dans le vin, place à trois techniques viticoles utiles pour « améliorer » la production du vin, en faciliter le goût et standardiser la production.

Notez bien que ces techniques ne sont pas nécessairement récentes.

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Photo : iStockphoto/Tunçsel Ülkü

Photo : iStockphoto/Tunçsel Ülkü

Je vous présente une dernière liste de vins rosés pour un été qui s’annonce, je l’espère, bien chaud et ensoleillé. Notez bien que je les ai tous dégustés à l’aveugle.

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Des tests de fermentation du vin en laboratoire. Photo : iStockphoto/Tanuki Photography

Des tests de fermentation du vin en laboratoire. Photo : iStockphoto/Tanuki Photography

L’image bucolique du vigneron, de son domaine, de ses terres, des vignes qu’il cultive amoureusement et du vin qu’il élève dans le plus grand soin est parfois mensongère.

Dans certains cas, la production du vin obéit à des impératifs commerciaux, aux aléas d’un marché qui doit répondre à une demande ou à celles de firmes friandes de profits croissants.

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