Billets publiés en décembre 2013

Des vins pour le Nouvel An

jeudi 19 décembre 2013 à 11 h 51 | | Pour me joindre

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Après des suggestions de vins pour les repas de Noël, en voici quelques-unes pour bien célébrer l’arrivée du Nouvel An.

Encore une fois, cette liste n’est pas composée de mes vins favoris en 2013, même si ce choix reflète tout de même des vins que j’ai fortement appréciés.

Des blancs
Pfaffenheim pinot blanc Grande réserve 2012

Code SAQ : 11459677
15,75 $
Jaune paille avec des reflets verts (ah, la jeunesse…), ce vin sent les fleurs blanches. Il se complexifie en bouche avec des épices, des saveurs calcaires, des agrumes, du citron, des fleurs et des fruits blancs comme la pêche. Un vin blanc structuré.

Domaine Papagiannakos savatiano 2012
Code SAQ : 11097451
15,90 $
Un vin minéral accompagné de sel, de fruits blancs (la poire) et de fumée. Très bon.

Bodegas Morgadio albarino Rias Baixas 2011
Code SAQ : 11962686
20,35 $
Un albarino espagnol empreint de fruits exotiques, de citron, d’herbes fraîches, de lime et de fumée.

ogier_heritagesDes rouges légers
Héritages Ogier Côtes du Rhône 2011

Code SAQ : 00535849
15,45 $
Code LCBO : 535849
14,95 $
Ce vin est élevé en foudres français de 2000 à 8500 litres afin d’atténuer l’effet du bois. Après un nez marqué par le bois, les fruits rouges et la fraise, la bouche suit sur la fraise (encore), la vanille, les fruits rouges, la mûre et l’olive noire. Les tannins sont souples. Un très bon rapport qualité-prix.

Barbera d’Asti superiore Michele Chiarlo Le Orme 2010
Code SAQ : 00356105
15,95 $
Un bon rapport qualité-prix, ce barbera d’Asti. Les fruits rouges écrasés (la fraise et la cerise) surprennent en premier lieu. Le cassis et le bleuet suivent avec une pointe de menthe poivrée. Un rouge souple, agréable et bien fait comme d’habitude.

Banfi Centine rosso Toscana 2011
Code SAQ : 00908285
17,95 $
Code LCBO : 323725
15,95 $
Un vin de facture simple, mais de bonne tenue avec ses arômes de fraise, de cerise et ses tannins souples.

Salvalai Monile Ripasso Valpolicella 2011
Code SAQ : 10704010
21,35 $
Les fruits rouges mûrs, la fraise, mais surtout la cerise ainsi que des tannins souples et une belle acidité caractérisent ce valpolicella italien.

Bonny Doon Contra 2010
Code SAQ : 11320587
23,35 $
Un vin californien du vigneron original Bonny Doon. Le cassis, les fruits des champs, le plant de tomate et la vive acidité marquent ce vin. Très bien.

À lire aussi :
Des bulles pour le temps des Fêtes : le mousseux
Des bulles pour le temps des Fêtes : le champagne

rasteau_brunelDes rouges pour les repas
Benjamin Brunel Rasteau 2010

Code SAQ : 00123778
20,20 $
Ce côtes-du-rhône de produit courant à la SAQ affiche en premier lieu des saveurs de prune, de cassis, de poivron vert et des tannins poussiéreux. Après quelques minutes d’aération, les fruits rouges et noirs plus compotés ressortent mieux, ainsi que des épices. Un vin parfait avec une bonne lasagne à la viande.

Domaine Rolet Père et Fils Arbois pinot noir 2008
Code SAQ : 10884760
20,85 $
Les vins du Jura étonnent souvent par leur finesse et leur complexité. C’est le cas ici avec ce pinot noir aux fruits rouges et séchés, à la fraise, à la cerise et à la griotte. Il est très acide et très tannique et il se termine par une belle amertume.

Les Baux de Provence La Chapelle de Romanin 2010
Code SAQ : 00914515
23,35 $
Le deuxième vin du Château Romanin, un vignoble en biodynamie depuis 1988, est issu des jeunes vignes du domaine (de la syrah, du grenache, du cabernet-sauvignon et du mourvèdre). Le cassis, le poivron vert, les épices, le thym, le romarin, la mûre et le graphite constituent une combinaison gagnante pour vos côtelettes d’agneau. Un de mes coups de cœur depuis bien des années, incluant son grand frère, le Château Romanin (Code SAQ : 10273361).

Côtes de Bourg La Petite Chardonne 2010
Code SAQ : 00919068
23,85 $
Vous cherchez un vin passe-partout pour les soupers chez des amis ou pour les restaurants « apportez votre vin »? Allez-y avec ce côtes-de-bourg rubis foncé dominé par les flaveurs de café, de cassis, de terre et de réglisse. Les tannins et l’acidité sont élevés, alors passez-le en carafe ou buvez-le avec une viande saignante pour arrondir ses angles.

Langmeil Shiraz 2010
Code SAQ : 10765891
27,20 $
Un vin étonnant. Il est peu tannique, avec des arômes légers de poivre et de fruits rouges frais.

Sela Rioja 2009
Code SAQ : 11693375
27,40 $
Un rouge espagnol où le bois, les fruits noirs (le cassis), la vanille et les épices règnent. Très jeune, attendez-le donc au moins six ans.

Des vins pour les repas de Noël

mardi 17 décembre 2013 à 15 h 56 | | Pour me joindre

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Un étalage de vin et de champagne dans un B.C. Liquor Store de Vancouver. | Photo : Jonathan Hayward

Un étalage de vin et de champagne dans un B.C. Liquor Store de Vancouver. | Photo : Jonathan Hayward

Les préparatifs de Noël vont bon train. Vous avez déjà cuisiné quelques plats, ou êtes sur le point de préparer vos pâtés à la viande et la célèbre dinde. Les occasions de célébrer ne manqueront pas, que ce soit à la maison ou au restaurant. Voici une liste de vins que j’ai dégustés au cours de l’année (certains ont déjà été publiés sur ce blogue) pour les occasions, souvent nombreuses dans le temps des Fêtes.

Sans être une liste de mes vins favoris en 2013, ce choix reflète tout de même des vins que j’ai fortement appréciés, et j’ose croire qu’ils se faufileront bien jusqu’à vos tables durant cette période de festivités.

Des blancs pour l’apéro et pour les entrées légères
Ormarine Picpoul de Pinet 2012 Languedoc-Roussillon

Code SAQ : 00266064
13,30 $
Le nez est en partie trompeur avec ses odeurs marines de sel et de citron. Parce qu’en bouche ce vin du Languedoc-Roussillon est tout de même assez gras et entouré de fleurs blanches. Mais le citron remet de l’ordre dans l’ensemble. Très bon avec les huîtres.

Touraine Domaine Bellevue sauvignon blanc 2012
Code SAQ : 10690404
15,40 $
Le verre dégage des arômes simples d’herbes fraîches et de pomme, mais il est plus complexe qu’il n’en paraît avec l’apparition de citron, de craie et de lime. La minéralisée et l’alcool marquent l’ensemble en fin de bouche. Un excellent rapport qualité-prix.

Domaine Sigalas Assyrtiko Athiri 2012
Code SAQ : 11607377
18,30 $
Les fruits blancs comme la poire et la pêche sont entourés d’une vive acidité. De légers effluves de sel viennent ponctuer le tout. Très bon.

Talmard Mallory & Benjamin Mâcon Uchizy 2011
Code SAQ : 11618324
20,15 $
La poire, les fruits exotiques et l’acacia accueillent le nez. En bouche, ces mêmes saveurs suivent, avec en supplément des fruits blancs, de la craie et une légère pointe de lime. Un très bon chardonnay, à servir à 15 °C sur des coquillages.

Reuilly Domaine Claude Lafond Le Clos des Messieurs 2011
Code SAQ : 11495272
20,35 $
Ce sauvignon blanc s’amène discrètement avec des odeurs d’agrumes et de poire. Il s’impose en bouche avec une vive acidité, de la lime, du citron, du pamplemousse blanc, de la craie et des arômes calcaires. Au top!

bourgogne_bizeDes blancs pour les repas
Pfaffenheim pinot gris 2012

Code SAQ : 00456244
16,45 $
Le pinot gris engendre des vins épicés et c’est le cas ici avec des arômes de cumin, de pêche jaune et de fumée. Un vin excellent avec les mets asiatiques, la cuisine indienne et les viandes blanches en sauce.

Bourgogne Domaine Simon Bize & Fils Les Champlains 2011
Code SAQ : 11815643
29,50 $
Un chardonnay de Bourgogne aux arômes citronnés, salés, fumés et épicés. La finale surprend avec du citron mûr et des épices.

Domaine Les Brome Réserve St-Pépin 2011
Code SAQ : 10919723
33 $
Le st-pépin est un cépage hybride originaire du Minnesota. Le beurre, le bois, la vanille, l’ananas confit montent lentement en puissance en bouche. La finale est délicate et marquée par les fruits blancs confits. Un excellent vin de l’Estrie au Québec.

Château Doisy Daëne sec Bordeaux 2012
Code SAQ : 12139739
36,25 $
Un vin de gastronomie qui ira avec le poisson en sauce et la volaille délicate en sauce. L’alliance entre les saveurs de pamplemousse, de lime, de citron et le caractère gras, calcaire, boisé et vanillé est parfaite.

carugateDes rouges légers
Ca’Rugate Rio Albo Valpolicella 2012

Code SAQ : 10706736
16,75 $
Un valpolicella pour accompagner vos plats de tomates. Un vin au nez de fruits rouges frais, de fraises en bouche avec des cerises, des mûres et une pointe de poivre. Il est légèrement tannique avec une bonne acidité.

Costières de Nîmes Grand Valcombe 2010
Code SAQ : 11767987
16,25 $
Un vin de produit courant, bien connu à la SAQ. Les fruits frais rouges, la cerise, la fraise et une pointe de menthe sont au rendez-vous. Très bon.

Anjou-Villages Vignoble Lecointre Château La Tomaze 2011
Code SAQ : 00872747
17,80 $
Un bon vin digeste avec ses notes de fraise, de cassis, de tomate, de poivron rouge et de fumée.

Sangiovese di Romagna San Valentino Scabi 2011
Code SAQ : 11019831
18 $
La vive acidité, la cerise, le cassis, les épices, le thym structurent ce vin italien. Super avec les saucissons, dont ceux au fenouil.

Sierra Salinas Puerto Salinas 2009
Code SAQ : 11963751
23,95 $
Ce vin espagnol tire sur les fruits frais, la tomate et la cerise. Les tannins souples donnent un vin qui sera très apprécié avec des pâtes à la sauce tomate et avec du poulet.

molinaDes rouges pour les repas
Castillo de Molina Reserva Shiraz 2011

Code SAQ : 10694288
16,95 $
Au nez mûr de cola et de bleuet suit un vin très tannique où règnent le bleuet, la framboise, le bacon et la menthe. Très bon dans le genre.

Hardy’s Chronicle No. 3 Butcher’s Gold shiraz sangiovese 2011
Code SAQ : 11676364
16,95 $
L’alliance entre le sangiovese et le shiraz engendre un vin épicé marqué par le poivre noir, les fruits rouges et une finale sur la confiture. Un beau rapport qualité-prix.

Domaine Bois de Velage Plan de Dieu 2011
Code SAQ : 10678085
17 $
La Maison Ogier, un négociant-éleveur dans des appellations Côtes-du-Rhône, commercialise ce vin élaboré par un vigneron (production de 3000 bouteilles). Le nez est boisé, épicé avec des odeurs de garrigue, de thym et d’olive. La bouche s’accorde avec ces odeurs puisqu’elle affiche des saveurs de fumée, de thym, de fleurs rouges et de violette dans une trame très tannique et très acide.

Kir-Yianni Ramnista 2009
Code SAQ : 11370517
20,25 $
Un vin de cépage xinomavri très acide et très tannique. Il développe des arômes d’olives vertes et de fruits rouges transformés. Passez-le en carafe 45 minutes.

George Wyndham Founder’s reserve shiraz
Code SAQ : 12073961
21,50 $
Code LCBO : 107904
17,95 $
Pour le vinificateur de Wyndham Estate, Steve Meyer, le vin est une combinaison de passion, de science et de nature. La cuvée de cette maison australienne offre des arômes d’épices, de menthe, de cassis, de ronce, de cèdre et de fruits des champs. L’ensemble est passablement tannique et acide. À essayer avec une entrecôte aux chanterelles sauce bordelaise ou même sur une poire pochée au porto.

Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Des vins à offrir en cadeau aux gens qu’on aime. Ou à soi pour se gâter!
Tenuta dell’Ornellaia Le Volte Toscana IGT 2011

Code SAQ : 10938684
30,25 $
Code LCBO Vintages : 964221
29,95 $
Le troisième vin de la célèbre maison toscane Ornellaia est sérieux avec ses arômes de fraise, de café au lait, de bleuet, et ses tannins souples.

Deux millésimes de Don Melchor
Concha y Toro Don Melchor cabernet-sauvignon 2008

Code SAQ : 10760610
80,25 $
Code LCBO Vintages : 315176
79,95 $
Le vin haut de gamme de Concha y Toro s’affiche avec une robe rubis foncé. Le nez, fin, exhibe du cuir, de la vanille, des épices, du tabac noir et un fond de poivron. La bouche est, bien sûr (la jeunesse), très tannique et acide, voire chaude (l’alcool). Les arômes de bois, de vanille, de mûre, de cassis, de bleuet, de tabac enrobent le tout. Très bon, mais il n’en reste pas beaucoup.

Concha y Toro Don Melchor cabernet-sauvignon 2009
Code SAQ : 12126882
84,75 $
Le millésime 2009 a engendré un vin plus marqué par le cassis. La suite se poursuit sur la framboise, le café, une trame tannique et acide élevée ainsi qu’une sensation crémeuse en bouche. À essayer avec la joue de bœuf braisée.

Un sauternes
Château Cantegril Sauternes 2009

Code SAQ : 11345274
41,25 $
Grand vin liquoreux, le sauternes est souvent automatiquement associé au foie gras et aux desserts. Pourtant, on peut très bien l’associer à certains sautés asiatiques et à des entrées de melon et de prosciutto, comme le conseille Jean-Jacques Dubourdieu, qui était de passage à Montréal en novembre 2013. Celui de la famille Dubourdieu affiche des notes d’ananas, d’abricot, de citron confit, de miel, de fruits confits alcoolisés et de zeste de citron.

Concours | Les bulles du temps des Fêtes

vendredi 13 décembre 2013 à 9 h 12 | | Pour me joindre

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Les bulles du temps des Fêtes

Concours du 13 au 20 décembre 2013

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Le temps des Fêtes apporte son lot de festivités et de rencontres agréables. C’est aussi l’occasion d’ouvrir de bonnes bouteilles de vin, notamment des vins mousseux et du champagne.

Nous vous offrons la chance de remporter des bouteilles de vin mousseux. À gagner, cinq prix de deux bouteilles de Vouvray mousseux du Domaine Vincent Carême, une gracieuseté de réZin.

vincent_careme_bouteille

Domaine Vincent Carême Vouvray brut 2011
Vin mousseux, 750 ml
Code SAQ : 11633591
22,90 $

Chaque prix est d’une valeur totale et approximative de 44.60 $.

La valeur totale et approximative des prix est de 223 $.

 

Pour participer, allez sur le blogue Millésime. Vous trouverez aussi un indice pour répondre à la question du concours.

Bravo à nos gagnants :
France Lemieux de Québec
Olivier Simard de Sherbrooke
Pierre Higgins de Val David
Lyne Rathé de St-Constant
Mélanie Camirand de Murdochville

Félicitation aux gagnants
Prix (5) : Ensemble de deux (2) bouteilles de vin mousseux

1. Olivier Simard de Sherbrooke
2. Pierre Higgins de Val-David
3. Lyne Rathé de St-Constant
4. Mélanie Camirand de Murdochville
5. France Lemieux de Québec

Lire le RÈGLEMENT

Des bouteilles de mousseux cava dans les caves de Segura Viudas en Espagne. | AFP Photo/Josep Lago

Des bouteilles de mousseux cava dans les caves de Segura Viudas en Espagne. | AFP Photo/Josep Lago

À l’image de mon précédent texte sur les champagnes pour le temps des Fêtes, voici mes 10 propositions de vins mousseux, et de 2 mousseux pour le dessert. Je les ai goûtés le jour de la dégustation annuelle de 85 mousseux et champagnes organisée par l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS). Je les ai tous dégustés à l’aveugle, sauf pour deux d’entre eux.

Segura Viudas Cava reserva brut
Code SAQ : 00158493
14,75 $
Code LCBO : 216960
14,25 $
La Catalogne produit du cava, le vin mousseux local, à profusion. Celui-ci offre des notes de fruits blancs mûrs et confits comme la poire, d’agrumes et d’épices. Un cava frais et agréable.

Bernard-Massard Cuvée de L’Écusson brut
Code SAQ : 00095158
18,80 $
Code LCBO Vintages : 970970
16,95 $
Petit État coincé entre la France, la Belgique, l’Allemagne, le Grand-Duché de Luxembourg produit du vin à partir de son vignoble qui est surtout situé sur les coteaux de la vallée de la Moselle. Les cépages müller-thurgau, riesling, pinot auxerrois, pinot gris, pinot blanc et elbling forment l’encépagement du vignoble. Ce mousseux de méthode traditionnelle classique, composé de 40 % de chardonnay, de 35 % de pinot blanc, de 15 % de pinot noir et de 10 % de riesling offre des saveurs de fruits blancs, de craie et de limette.

blason_bourgogneBlason de Bourgogne brut rosé
Code SAQ : 10839125
20,25 $
Se présentant avec une robe rose foncé, ce mousseux de Bourgogne sent le sucre et le bonbon. En bouche, il est très acide avec des saveurs de fruits rouges, de mûre et de cerise.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Crede Bisol 2012
Code SAQ : 10839168
20,30 $ (aussi en magnum de 1,5 l à 41 $)
Code LCBO Vintages : 297242
14,75 $
Un prosecco festif où les bulles abondent et qui présente une trame citronnée. Il est léger, donc parfait pour l’apéritif et les entrées légères. Je l’ai bu à bouteille découverte.

Domaine Vincent Carême Vouvray brut 2011
Code SAQ : 11633591
22,90 $
Le vignoble de Vouvray, dans la région du Val de Loire, produit des blancs secs, des mousseux et des moelleux avec le cépage chenin blanc. Après une mousse et des bulles fines abondantes, des notes de fruits blancs confits apparaissent. La crème, le zeste de citron, les herbes fraîches et amères complètent le tout. Je l’ai aussi bu à bouteille découverte.

Carpineto Farnito chardonnay spumante brut
Code SAQ : 11341855
25,45 $
Le nez fin, dominé par les fleurs blanches, et le beurre annonce un mousseux vif, rempli de fleurs blanches, de citron, d’épices et par une légère amertume. Très bon.

Roederer Estate brut rosé
Code SAQ : 11943856
32 $
Code LCBO Vintages : 479758
35,95 $
Ce mousseux californien est de couleur saumon. En bouche, il est délicat, marqué par des notes calcaires, des fruits et des fleurs rouges ainsi qu’une longue finale. À l’aveugle, je l’ai presque confondu avec un champagne.

Chandon mousseux rosé
Code SAQ : 11565007
32,75 $
Code LCBO Vintages : 56341
32,95 $
La robe rose bonbon annonce un mousseux plus sucré, plus « facile ». En effet, les saveurs de fraise, de cerise et de sucre dominent l’ensemble, qui est heureusement soutenu par une vive acidité.

Freixenet Elyssia gran cuvée
Code SAQ : 11912494
19,95 $
Ce cava composé des cépages chardonnay, macabeo, parellada et pinot noir présente des saveurs de citron, de lime et de zeste de lime. Parfait pour l’apéro.

Francis Ford Coppola Sofia Mini
Code SAQ : 12133169
23,80 $ pour quatre canettes de 187 ml
Ce mousseux, créé par le cinéaste et vigneron Francis Ford Coppola pour sa fille Sofia, m’a réellement surpris lors de cette dégustation à l’aveugle. Certes, il est légèrement sucré, avec des saveurs d’agrumes et de pêche, mais l’ensemble reste étonnamment délicat.

nivoleDeux mousseux pour le dessert
Michele Chiarlo Nivole 2012

Code SAQ : 00979062
12,15 $ la bouteille de 375 ml
Code LCBO Vintages : 942888
16,95 $ la bouteille de 750 ml
Tirant à peine 5 % d’alcool par volume, ce moscato toujours agréable chaque année reste le même avec ses saveurs de pêche, d’abricot, de sucre et de miel. C’est léger et agréable. À servir bien froid.

Mauro Sebaste Moscato d’Asti 2011
Code SAQ : 11565031
19,70 $
À peine plus alcoolisé que le moscato précédent (5,5 % par volume), il est plus acide, mais offre les mêmes saveurs (pêche, sucre et abricot).

© iStockphoto/DNY59

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Ah, le champagne, ces bulles, le bouchon qui fait un délicat pschit! lorsqu’on le débouche doucement, ou qui fait pop! lorsqu’on laisse la pression éjecter le bouchon.

Bon an mal an, les ventes de champagne sont au rendez-vous. Il n’y a qu’à voir la promotion que font les monopoles du vin; certains étalages croulent littéralement sous les bouteilles.

Voici 10 champagnes que j’ai goûtés lors de la dégustation annuelle de 85 mousseux et champagnes organisée par l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS). Je les ai tous dégustés à l’aveugle. Ce choix (déchirant!) constitue mes coups de cœur, mais j’ai dû en laisser de côté qui étaient presque aussi bons.

canard_ducheneChampagne Canard-Duchêne Cuvée Léonie
Code SAQ : 11154700
49,75 $
Les arômes de crème et de biscuit se trouvent dans le nez et dans le verre. L’abricot, la pêche et les agrumes complètent le reste de la palette aromatique de ce champagne offert à bon prix.

Champagne Henri Billiot brut
Code SAQ : 11818220
52,50 $
Il se présente avec une robe jaune doré appuyé. Le verre dégage des odeurs de noix et de rancio. En bouche, il est amer, très acide, et possède des saveurs d’écorce d’orange, de noix, de rancio et d’abricot. Un champagne droit au style sérieux.

Champagne Nathalie Falmet brut
Code SAQ : 11797377
56 $
La vigneronne et œnologue Nathalie Falmet produit un champagne composé de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay. Les fruits blancs et jaunes, le citron, une pointe d’amertume et la vive acidité donnent un champagne droit.

Champagne Varnier-Fanniere Grand Cru brut
Code SAQ : 11528089
57 $
Code LCBO Vintages : 340158
56,95 $
Après des bulles abondantes, ce champagne charmeur donne dans les agrumes comme le citron, la lime et le pamplemousse.

Champagne Deutz brut Classic
Code SAQ : 10654770
60,75 $
Le Deutz brut Classic offre des bulles abondantes et une palette aromatique très citronnée avec de la lime. L’ensemble est très acide avec un caractère minéral. Très bon.

champagne_mouetChampagne Moët & Chandon Impérial
Code SAQ : 00453084
65 $
Code LCBO : 453084
61,90 $
Le champagne très connu Moët & Chandon Impérial est au sommet de sa forme cette année. Les agrumes, la lime, la fumée et l’alcool sont bien intégrés avec la vive acidité et la longue finale. Excellent!

Champagne Louis Roederer brut Premier
Code SAQ : 00268771
66,50 $
Code LCBO Vintages : 268771
63,95 $
Un champagne structuré où règnent la lime et l’acidité. Excellent aussi.

Champagne Gosset Grande réserve brut
Code SAQ : 10839619
67 $
Le verre laisse aller des notes de fruits transformés et de noix. Ensuite, les fruits frais, les agrumes, la lime, la pierre suivent et se fondent dans une finale acide.

Champagne Perrier-Jouët Belle Époque 2004
Code SAQ : 00520197
200 $
Je concède que le prix peut faire peur, mais si vous voulez un champagne millésimé, achetez-le les yeux fermés. La crème, les fruits blancs et jaunes (l’abricot), ainsi que la noix frappent le palais en début de bouche. La finale est légèrement sucrée, équilibrée et d’une grande finesse.

Champagne rosé Joseph Perrier Cuvée Royale Brut
Code SAQ : 10653291
72,50 $
Pour terminer, je vous propose un champagne rosé de couleur saumon. Les fruits rouges, dont la cerise et la fraise, le marquent dans une structure vineuse et alcoolique. Très bon.

bouchon_champagneUn bouchon pour le champagne
Un bouchon, dont celui de Trudeau, très efficace et bien utile pour conserver les bouteilles de mousseux, de champagne, et même de bière grand format. Le gaz carbonique demeure emprisonné dans la bouteille même après quelques jours de conservation au réfrigérateur. En vente dans les boutiques spécialisées en vin et en art de la table.
9,95 $ chacun.


Jeudi, ne manquez pas ma sélection de vins mousseux.

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© iStockphoto/Zhuzhu

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Le magasinage du temps des Fêtes bat son plein. Pour vous aider dans cette démarche, qui est un véritable casse-tête pour les retardataires et les personnes en manque d’inspiration, voici quelques suggestions de cadeaux pour mieux déguster le vin. Tous ces articles sont en vente dans les principales boutiques d’accessoires de vin. Les prix sont à titre indicatif.

Des verres
Les verres Blind de Spielgelau sont parfaits pour la dégustation, la vraie, à l’aveugle. Comme ils sont noirs, on ne voit pas ce qu’il y a dans le verre. Certains dégustateurs prennent même le vin blanc pour du rouge, et vice versa!
25 $ le verre

cadeaux_1_200

C’est le retour de l’affreuse coupe à champagne. Oui, celle qui laisse échapper toutes les bulles du vin mousseux. Depuis quelques années, c’est un succès bien réel. Est-ce grâce à la télésérie Mad men? Êtes-vous plutôt flûte ou coupe à champagne? Moi, personnellement, ni l’une ni l’autre : j’aime bien déguster le mousseux dans des Riedel ou d’autres verres à vin.
14 $ la coupe

cadeaux_2_200

Les nouveaux verres de Ricardo, l’animateur d’émissions culinaires bien connu, m’ont réellement étonné. Créés en collaboration avec l’Union des œnologues de France, ils sont fabriqués par le maître verrier Lehmann. La base du calice du verre à vin rouge est très étendue, et son ouverture, étroite. Tous les nez des vins que je déguste dans ces verres sont nets et stimulés par eux. Ils sont assez lourds, mais bien équilibrés.
15,99 $, le verre à vin rouge

cadeaux_ricardo_200

Je ne parle pas de whisky, ni de scotch, mais Marc-Alain Lesage, de la boutique 12° en cave, à Montréal, m’a souligné le succès fou des spiritueux, surtout cette année.
10,50 $ le verre

cadeaux_scotch

Un support à bouteille
La vente de celliers et de caves à vin ralentit un peu durant le temps des Fêtes. Mais pas celle de ce support (photo ci-contre) qui sert à plusieurs usages : pour les vins de consommation courante, pour créer une séparation dans des pièces à aire ouverte et pour les caves à vin.
Le prix varie selon la configuration.

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À partir de ma chronique de mardi, je vous propose une sélection de vins blancs, rouges et mousseux pour le temps des Fêtes.

Quelques vins lauréats du Concours des grands vins du Québec. Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

Quelques vins lauréats du Concours des grands vins du Québec. Photo : Radio-Canada/Ronald Georges

La huitième Fête des vins du Québec a eu lieu le week-end dernier au marché Bonsecours à Montréal. Une trentaine de membres de l’Association des vignerons du Québec, avec le concours de la SAQ, ont présenté leurs produits vinicoles.

La presse spécialisée a dégusté les vins lauréats du Concours des grands vins du Québec, soit 34 vins, dont 22 sont certifiés Vin du Québec.

Je les ai tous dégustés à l’aveugle, mais avant de poursuivre, je tiens à préciser que l’exercice de la dégustation est sévère, voire brutal : il s’agit d’une analyse technique du vin où l’on scrute ses moindres défauts. Encore plus lorsqu’on le fait à l’aveugle. Nous rejetons beaucoup de vins que nous pourrions apprécier dans un contexte plus détendu.

Comme me l’a expliqué André Caron, directeur pour les alcools du terroir à la SAQ, le jury de cette dégustation était constitué comme l’an dernier d’œnologues, d’agronomes, de sommeliers, de chimistes et d’experts-produits de la SAQ. En général, ils ont remarqué une amélioration de la qualité des 175 vins du concours par rapport à la dégustation de 2012.

Revenons sur cette dégustation de vins québécois. J’ai trouvé qu’un nombre élevé de vins présentaient de nombreux défauts, dont de l’acidité piquante, des arômes végétaux, des amertumes désagréables et des vins lourds par manque d’acidité.

Je précise que sur les 34 vins dégustés, j’en conseille 13 seulement, ce qui représente 38 % du total. Alors que lors de l’édition 2012 du concours, j’avais aimé 15 vins sur les 29 gagnants, pour 51 % du total. Ces mêmes défauts étaient aussi présents l’an dernier, mais dans une proportion moindre.

Pourtant, ces vins ont été choisis sur 175 produits participants. Et sur les 21 qui sont certifiés Vins du Québec, 7 trouvent grâce à mes yeux. Pire encore, sur les 17 vins du millésime 2012, l’année où les conditions furent idéales pour la vigne au Québec selon les vignerons, j’en approuve 7.

Que s’est-il passé en un an? Je me le demande.

Bref, la viticulture québécoise a encore bien des croûtes à manger, malgré des produits qui sont parfois tout à fait satisfaisants.

Cela dit, la première ministre Pauline Marois a annoncé vendredi que la Société des alcools du Québec réserverait une place plus importante aux alcools québécois sur ses étals. Ils recevront aussi leur pastille de goût. Québec s’engage également à verser 4,3 millions de dollars pour bonifier une mesure d’appui à la commercialisation des vins québécois pour les trois prochaines années.

Depuis cette annonce gouvernementale, les producteurs d’alcool du terroir et les cidriculteurs ont indiqué qu’ils se sentaient abandonnés par Québec.

Chose certaine, cette aide de l’État apportera de l’eau au moulin des producteurs de vin. Ces sommes supplémentaires leur permettront d’investir dans le vignoble, dans le chai, d’embaucher des consultants en œnologie et de mieux commercialiser leurs vins. Et ça, c’est tant mieux.