Billets publiés le 6 décembre 2012

Les vins de l’avent : un bourgogne blanc

Jeudi 6 décembre 2012 à 9 h 00 | | Pour me joindre

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Le vin du 6 décembre : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Clos de la Chaise Dieu 2010
Code SAQ : 00869784
20,85 $

J’ai un sérieux faible pour les vins de Bourgogne, autant les rouges que les blancs. Dans les grands crus, leur complexité et leur finesse m’impressionnent fréquemment. Malheureusement, les prix des grands crus bourguignons atteignent souvent la stratosphère, mais des vins d’appellations moins prestigieuses affichent des prix plus réalistes.

Si durant les Fêtes le saumon (qu’il soit frais, en carpaccio ou fumé) et le jambon font partie du menu, je vous recommande ce vin acide où les fruits blancs, les agrumes et la lime forment un tout homogène.