La philosophie officielle en Occident justifie l’exploitation des bêtes pour manger, travailler, expérimenter, nous divertir et nous tenir compagnie. Mais cela n’a jamais fait l’unanimité. Dans Anthologie d’éthique animale : apologies des bêtes paru aux Presses universitaires de France, le philosophe et juriste Jean-Baptiste Jeangène Vilmer expose la contre-histoire de l’éthique animale.
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L’homme considère souvent l’animal comme étant à son service. Jean-Baptiste Jeangène Vilmer a préféré mettre en valeur les penseurs qui ont été plutôt favorables aux animaux.
Son livre fait réfléchir sur nos choix de consommation, notamment sur le fait de manger de la viande. Il nous fait aussi réaliser l’ancienneté du combat pour les droits des animaux et pour un comportement moral décent de l’humain.
